Advertisement



Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο

Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο

3.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 15 γρ. φρέσκια μαγιά
  • 300 ml χλιαρό νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
  • 1 ματσάκι κόλιαντρος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τρίβετε τη μαγιά σε μεγάλο μπολ και προσθέτετε το νερό. Προσθέτετε τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε. Αφήνετε στην άκρη για 10' μέχρι το μείγμα να αρχίσει να αφρίζει.

  2. Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το κύμινο στο μείγμα της μαγιάς και ανακατεύετε μέχρι να δείτε ότι η ζύμη αποκολλάται πλήρως από τα τοιχώματα του μπολ. Συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. Καλύπτετε τη ζύμη με μια υγρή πετσέτα κουζίνας και την αφήνετε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

  3. Ψιλοκόβετε τον κόλιαντρο. Πατάτε τη ζύμη για να ξεφουσκώσει και έπειτα την πασπαλίζετε από πάνω τον κόλιαντρο. Ζυμώνετε μέχρι ο κόλιαντρος να ενσωματωθεί στη ζύμη. Χωρίζετε τη ζύμη σε 12 μπάλες και ανοίγετε με τον πλάστη στρογγυλά φύλλα διαμέτρου 15 cm. Τα τοποθετείτε σε αλουμινόχαρτο, τα σκεπάζετε και τα αφήνετε να φουσκώσουν για 1 ώρα.

  4. ροθερμαίνετε τον φούρνο στους 230°C  και τοποθετείτε δύο ταψιά για να ζεσταθούν. Μεταφέρετε τα φύλλα ζύμης στα καυτά ταψιά, πασπαλίζετε με λίγο με νερό και ψήνετε για 8' - 10' . Θα πρέπει να φαγωθούν την ημέρα που θα ψηθούν.

  • Πιπεράτη τυρόπιτα με δυόσμο και λιαστή ντομάτα
    Πιπεράτη τυρόπιτα με δυόσμο και λιαστή ντομάτα
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλο
    Κεφτεδάκια κοτόπουλο
  • Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
    Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
  • Μελιτζάνες με κιμά και γιαούρτι
    Μελιτζάνες με κιμά και γιαούρτι
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
  • Χοιρινές μπουκιές με αρακά
    Χοιρινές μπουκιές με αρακά
  • Αρνάκι «τουρλού» με κους κους
    Αρνάκι «τουρλού» με κους κους
  • Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
    Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
  • Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
    Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
  • Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού
    Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού
  • Κουνέλι με φασολάκια και κρεμμυδάκια
    Κουνέλι με φασολάκια και κρεμμυδάκια
  • Μπριάμ με σελινόριζα και μήλο
    Μπριάμ με σελινόριζα και μήλο