Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο

Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο

4.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • μανιτάρια: 1 κιλό μεγάλα (βασιλομανίταρα Γρεβενών ή πόρτο μπέλο)
  • θυμάρι ξερό: 1 κουταλιά της σούπας
  • βασιλικός φρέσκος: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας και μερικά φυλλαράκια επιπλέον για το γαρνίρισμα
  • σιναπόσπορος: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • ελαιόλαδο: 3/4 του φλιτζανιού
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • σκόρδο: 1 σκελίδα
  • ψωμί: 6 φέτες πολύσπορο, κομμένες στη μέση
  • κατίκι Δομοκού: 100 γρ.
  • ανθότυρο: 300 γρ., κομμένο σε φέτες
  • ρόκα: λίγη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αποσπάτε τα ποδαράκια από τα μανιτάρια και τα αλατοπιπερώνετε. Τα απλώνετε σε ταψί με το κεφαλάκι προς τα κάτω. Τα ραντίζετε με ελαιόλαδο, και τα πασπαλίζετε, στη θέση που ήταν το ποδαράκι,  με μαϊντανό,  θυμάρι, βασιλικό και το σιναπόσπορο . Τα ψήνετε στους 180° C για 10΄-15΄ περίπου και κατόπιν στο για λίγο γκριλ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.  και τα σερβίρετε στα πιάτα μαζί με το ανθότυρο.

  2. Αλείφετε τις φέτες του ψωμιού με λίγο κατίκι και από πάνω βάζετε τα μανιτάρια με τα μυρωδικά και το φέτες ανθότυρου. Ραντίζετε  με λάδι αρωματισμένο με σκόρδο που θα φτιάξετε πολτοποιώντας στο μπλέντερ το σκόρδο με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού και ρόκας.

Δείτε επίσης

Ανοιχτά σάντουιτς με ψητές μελιτζάνες και ρόκα

Ανοιχτά σάντουιτς με ψητές μελιτζάνες και ρόκα
5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές

Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
4.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια

Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
4.3 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια

Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
5.0 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον

Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον
4.9 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

  • Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
    Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
  • Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
    Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
  • Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
  • Κολοκυθάκια ογκρατέν
    Κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
    Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
    Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
  • Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Σουφλέ με κουνουπίδι
    Σουφλέ με κουνουπίδι
  • Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
    Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
  • Λαχματζούν με κιμά σόγιας
    Λαχματζούν με κιμά σόγιας
  • Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
    Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά