Μύδια σκορδάτα με φέτα

Μύδια σκορδάτα με φέτα

4.4 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 κιλά μύδια με το κέλυφος
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
  • 8 σκελίδες σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο πιπέρι σε κόκκους
  • 100 γρ. λευκό κρασί
  • 200 γρ. νερό
  • 1 ματσάκι μαϊντανός
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 150 γρ. φέτα, κομματιασμένη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξύνετε τα μύδια με ένα σφουγγαράκι και αφαιρείτε τα «γένια» τους. Τα ξεπλένετε. Βράζετε μέσα στο νερό 2 σκελίδες σκόρδο, το κρεμμύδι, το μισό θυμάρι και το πιπέρι για 10’.

  2. Προσθέτετε το κρασί και τα μύδια, σκεπάζετε και βράζετε για 5’ ακόμα. Φιλτράρετε το υγρό τους και πετάτε όσα μύδια δεν άνοιξαν. Κρατάτε ένα ποτήρι του κρασιού από αυτόν το ζωμό.

  3. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε τηγάνι, προσθέτετε το υπόλοιπο σκόρδο λιωμένο και ανακατεύετε ζωηρά για 1’. Ρίχνετε τα μύδια, το υπόλοιπο θυμάρι, το ζωμό που κρατήσατε και βράζετε για 5’, ανακατεύοντας σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το μαϊντανό, ανακατεύετε και συνεχίζετε το βράσιμο για 5’, μέχρι το φαγητό να πιει το ζουμί του. Σερβίρετε, αφού σκορπίσετε από πάνω τη φέτα.
     

Δείτε επίσης

Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα

Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
4.4 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Μύδια σαγανάκι

Μύδια σαγανάκι
3.6 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Μύδια γεμιστά πολίτικα

Μύδια γεμιστά πολίτικα
3.7 /5 κατάταξη (46 ψήφοι)

Μυδοπίλαφο με φρέσκα μύδια

Μυδοπίλαφο με φρέσκα μύδια
3.5 /5 κατάταξη (82 ψήφοι)

Μακαρονάδα με μύδια κοκκινιστά

Μακαρονάδα με μύδια κοκκινιστά
3.7 /5 κατάταξη (46 ψήφοι)

  • Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
    Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
  • Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
    Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι και φέτα
    Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι και φέτα
  • Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια
    Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια
  • Σούπα με αρακά, αρωματισμένη με μαντζουράνα και μικρά κομμάτια δράκαινας
    Σούπα με αρακά, αρωματισμένη με μαντζουράνα και μικρά κομμάτια δράκαινας
  • Ριγκατόνι με 4 τυριά
    Ριγκατόνι με 4 τυριά
  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
  • Μελιτζανόπιτα με κρέας
    Μελιτζανόπιτα με κρέας
  • Κρεμμυδόσουπα
    Κρεμμυδόσουπα
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
    Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
  • Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
    Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια