Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού

Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού

4.7 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • μπριζόλες μοσχαρίσιες: 4
  • λάδι ή βούτυρο για το ψήσιμο: 1 κουταλιά της σούπας
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο: όσο θέλετε
  • Για το αρωματικό βούτυρο

  • φρέσκο βούτυρο: 100 γρ., μαλακωμένο
  • φρέσκος, ψιλοκομμένος μαϊντανός: 1 κουταλιά της σούπας
  • χυμός λεμονιού: 1/2 κουταλάκι
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το αρωματικό βούτυρο: Προσθέτετε όλα τα υλικά στο μαλακωμένο βούτυρο και τα δουλεύετε καλά με το πιρούνι. Μετά την ανάμειξη κάνετε το βούτυρο κύλινδρο, το τυλίγετε με αντικολλητικό χαρτί και το φυλάτε στο ψυγείο.

  2. Στεγνώνετε καλά και αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες. Ζεσταίνετε τη μία κουταλιά λάδι ή βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι ή ψηστιέρα και ψήνετε τις μπριζόλες σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές (6'-8΄ από κάθε πλευρά, ανάλογα με το γούστο σας και το πάχος τους). Γυρίζετέ τις συχνά βοηθώντας να ψηθούν γρηγορότερα παραμένοντας ζουμερές.

  3. Σερβίρετε τις μπριζόλες με ροδέλες αρωματικού βούτυρου. Συνοδεύετε με φρέσκια, πράσινη σαλάτα ή λαχανικά σοταρισμένα (φασολάκια, σπανάκι, μανιτάρια κ.λπ.)

Συμβουλή

Μπορείτε να ψήσετε τις μπριζόλες και στα κάρβουνα. Φτιάξτε μια μαρινάτα ανακατεύοντας ½ φλιτζάνι του τσαγιού λάδι, ¼ φλιτζανιού του τσαγιού χυμό λεμονιού, μια κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι, 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες και 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο. Αφήστε το κρέας εκεί 1 1/2 με 2 ώρες πριν το ψήσετε.

Μπορείτε να προσθέσετε στο αρωματικό βούτυρο 50 γρ. μπλε τυρί για μεγαλύτερη ένταση στη γεύση.

Απολαύστε με

  • Κόκκινο κρασί

Δείτε επίσης

Παντσέτες ψητές

Παντσέτες ψητές
4.6 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Αρνίσια παϊδάκια λαδορίγανη και πατάτες ψητές με τη φλούδα

Αρνίσια παϊδάκια λαδορίγανη και πατάτες ψητές με τη φλούδα
4.4 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο

Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
4.3 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

  • Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
    Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
  • Πατατοκροκέτες με τυριά
    Πατατοκροκέτες με τυριά
  • Σουβλάκια κοτομπέικον με σος γιαουρτιού-μουστάρδας
    Σουβλάκια κοτομπέικον με σος γιαουρτιού-μουστάρδας
  • Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
    Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
  • Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
    Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
  • Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
    Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
  • Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με κοτόπουλο
    Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με κοτόπουλο
  • Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
    Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
  • Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια
    Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια
  • Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
    Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά
  • Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
    Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
MrOil