Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα

Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα

3.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό κιμά χονδροκομμένο
  • 3 κουταλιές φρυγανιά τριμμένηι
  • 1 κερεμμύδι τριμμένο
  • 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό κρεμμύδι τριμμένο (προαιρετικά)
  • Για την πράσινη σάλτσα

  • 2/3 φλιτζανιού γιαούρτι πλήρες στραγγιστό
  • 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
  • 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ αναμειγνύετε όλα τα υλικά των μπιφτεκιών και ζυμώνετε πολύ καλά μεταξύ τους. Πλάθετε το μείγμα του κιμά σε μπιφτέκια και τα αφήνετε για λίγο να κρυώσουν. Τηγανίζετε τα μπιφτέκια σε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι κι απ' τις δύο πλευρές.

  2. Ετοιμάζετε τη σάλτσα χτυπώντας στο μπλέντερ το μαϊντανό, με το σκόρδο, το κρεμμυδάκι και το χυμό του λεμονιού. Ανακατεύετε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα και προσθέτετε το μείγμα του μαϊντανού και αλατ. Ανακατεύετε καλά, δοκιμάζετε μήπως θέλει περισσότερο λεμόνι ή αλάτι και αφήνετε για λίγο στο ψυγείο, πριν σερβίρετε επάνω στα μπιφτέκια.

Συμβουλή

Τα μπιφτεκάκια αυτά είναι «καθαρά» από επιπρόσθετες γεύσεις και μυρωδικά γιατί σκοπός τους είναι να συνδυαστούν με τη συγκεκριμένη σάλτσα και να λειτουργήσουν ως ένα γευστικό σύνολο. Μπορείτε να τα ψήσετε και στο γκριλ.

  • Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού
  • Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Μπάμιες γιαχνί
    Μπάμιες γιαχνί
  • Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
    Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
  • Σαλιγκάρια με μανιτάρια
    Σαλιγκάρια με μανιτάρια
  • Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
    Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
  • Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
    Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
  • Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Σαντουιτσάκια με τόνο
    Σαντουιτσάκια με τόνο
  • Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
    Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
  • Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
    Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
MrOil