Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα

Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα

3.5 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 φλιτζάνια κιμά σόγιας
  • 2 κρεμμύδια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
  • 1 μεγάλη πατάτα βρασμένη και λιωμένη με πιρούνι
  • 1 μικρή ντομάτα ξεφλουδισμένη και τριμμένη
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 5 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 2-3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουσκεμένο σε γάλα ή νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 λίτρο ζωμός λαχανικών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τον κιμά σόγιας σε 1 λίτρο ζωμό λαχανικών για 20'. Τον σουρώνετε και  τον πιέζετε με τα χέρια να φύγουν τα νερά του.

  2. Σ' ένα μπολ ανακατεύετε και ζυμώνετε τον βρασμένο κιμά σόγιας μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά, ώσπου να αποκτήσετε ένα αφράτο μίγμα που να πλάθεται.

  3. Πλάθετε τα μπιφτέκια, τα τοποθετείτε σε ταψί ή αντικολλητικό τηγάνι  αλειμμένο με λάδι, τα αλείφετε από πάνω με λίγο λάδι και ψήνετε στο γκριλ ή στο τηγάνι. Συνοδεύετε με πράσινη σαλάτα ή μια σπιτική πικάντικη σάλτσα.

  • Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
    Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
  • Χοιρινές μπουκιές με σάλτσα κρασιού και μπράντι
    Χοιρινές μπουκιές με σάλτσα κρασιού και μπράντι
  • Χωνάκια με ραγού καραβίδας
    Χωνάκια με ραγού καραβίδας
  • Σπαγγέτι alle vongole
    Σπαγγέτι alle vongole
  • Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυριά
    Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυριά
  • Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
    Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά
  • Αλευρόπιτα με κολοκυθάκια, τυριά και ζαμπόν
    Αλευρόπιτα με κολοκυθάκια, τυριά και ζαμπόν
  •  Κουνέλι τηγανητό
    Κουνέλι τηγανητό
  • Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
    Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
  • Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
    Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
  • Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό