Κροκέτες μπακαλιάρου

Κροκέτες μπακαλιάρου

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 κοφτέ κουταλιές της σούπαςς αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού μπακαλιάρο καλά ξαλμυρισμένο και καλά στυμμένο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • 1 κρεμμυδάκι τριμμένο
  • 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
  • πιπέρι
  • λίγο αλάτι
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • Για το πανάρισμα

  • αλεύρι
  • 1 αυγό
  • γαλέτα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι και το βούτυρο σε σιγανή φωτιά και ρίχνετε το γάλα. Όταν το μείγμα πήξει προσθέτετε ένα κουταλάκι τσαγιού κοφτό αλάτι, λίγο πιπέρι, το μπακαλιάρο, το κρεμμύδι και το αυγό. Δουλεύετε καλά το μείγμα και το αφήνετε στο ψυγείο για να παγώσει και να σφίξει.

  2. Πλάθετε το μείγμα σε μπαλάκια και τους δίνετε το σχήμα που θέλετε. Αλευρώνετε τα κροκετάκια, τα βουτάτε στο αυγό και τα τυλίγετε σε γαλέτα. Τα αφήνετε σκεπασμένα στο ψυγείο το λιγότερο για 2 ώρες και τα τηγανίζετε σε μπόλικο και καυτό λάδι. Σερβίρετε τα κροκετάκι ζεστά με σάλτσα τομάτας ή με σαλάτα.

Δείτε επίσης

Μπακαλιάρος με πατάτες λεμονάτες και κρεμμύδια

Μπακαλιάρος με πατάτες λεμονάτες και κρεμμύδια
4.3 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Μπακαλιάρος με μυρωδικά χόρτα στην κατσαρόλα

Μπακαλιάρος με μυρωδικά χόρτα στην κατσαρόλα
4.2 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά
3.9 /5 κατάταξη (46 ψήφοι)

Μπακαλιάρος πλακί με φρέσκια ντομάτα

Μπακαλιάρος πλακί με φρέσκια ντομάτα
4.2 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)

Μπακαλιαρόπιτα Κεφαλονιάς

Μπακαλιαρόπιτα Κεφαλονιάς
3.4 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

  • Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
    Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
  • Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
    Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
  • Κριθαράκι με λαχανικά και τριφτή ντομάτα
    Κριθαράκι με λαχανικά και τριφτή ντομάτα
  • Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
    Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
  • Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
  • Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
    Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
  • Χταπόδι τουρσί
    Χταπόδι τουρσί
  • Κολοκυθάκια ογκρατέν
    Κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Κοτόπουλο στην κατσαρόλα
    Κοτόπουλο στην κατσαρόλα
  • Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
    Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
  • Πατατοκροκέτες με σπανάκι
    Πατατοκροκέτες με σπανάκι
  • Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον
    Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον