Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

3.5 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • μοσχαρίσιες μπριζόλες: 6 λεπτές
  • ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2, ψιλοκομμένα
  • σκόρδο: 1 σκελίδα ψιλοκομμένη
  • μανιτάρια: 225 γρ., φρέσκα κομμένα σε φέτες
  • μουστάρδα με σπόρους: 2 κουταλιές της σούπας
  • λευκό κρασί: 150 ml
  • κρέμα γάλακτος 6-8 κουταλιές της σούπας
  • κόλιαντρο: 4 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι: μαύρο φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σ’ ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις μπριζόλες για 3’-4’ από την κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν στο εσωτέρικό (να μη στεγνώσουν).

  2. Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζετε τις μπριζόλες από το τηγάνι και τις τοποθετείτε σε μια πιατέλα που έχετε στρώσει με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα διατηρείτε ζεστά.

  3. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια σε δυνατή φωτιά για 3’ ή μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε ανακατεύοντας το σκόρδο και τα μανιτάρια και συνεχίζετε το τηγάνισμα για 5’ ή μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.

  4. Προσθέτετε τη μουστάρδα και κατόπιν το κρασί. Τα βράζετε σε δυνατή φωτιά μέχρι η σάλτσα να μειωθεί σε ποσότητα και να πήξει ελαφρώς. Ξαναρίχνετε στο τηγάνι τις μριζόλες μαζί με την κρέμα γάλακτος και τα ζεσταίνετε για 3’. Προσθέτετε το κόλιαντρο και αλατοπιπερώνετε.  Συνοδεύετε με πιλάφι .

  • Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι
    Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι
  • Γαριδομακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής άλεσης
    Γαριδομακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής άλεσης
  • Πυργάκια με μοτσαρέλα και ντομάτα
    Πυργάκια με μοτσαρέλα και ντομάτα
  • Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
    Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
  • Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
    Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
  • Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι
    Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
  • Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
    Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
  • Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
    Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
  • Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
    Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
  • Ζυμαρικά με μοσχάρι και μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μοσχάρι και μανιτάρια
  • Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
    Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί