Μοσχαράκι με μπίρα και κρεμμύδια

Μοσχαράκι με μπίρα και κρεμμύδια

3.3 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα και 45 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • βούτυρο: 2 κουταλιές της σούπας
  • μοσχαράκι ελιά: 1 κιλό, κομμένο σε μεγάλους κύβους
  • κρεμμύδια: 2 κρεμμύδια μεγάλα, ψιλοκομμένα
  • πιπεριά Φλωρίνης: 1, κομμένη σε μικρά κυβάκια
  • ντομάτα χυμός: 250 γρ. κλασικός συμπυκνωμένος
  • σκόρδο: 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
  • μπίρα: 330ml
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • δεντρολίβανο: 1 κουταλιά της σούπας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε σε κατσαρόλα το κρέας σε δυνατή φωτιά, για 5-7΄, χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι. Σοτάρετε για άλλα 5΄. Προσθέτετε την πιπεριά, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και σοτάρετε άλλα 4΄-5΄.

  2. Σβήνετε με την μπίρα, προσθέτετε το χυμό ντομάτας και χαμηλώνετε αρκετά την ένταση της φωτιάς. Βράζετε το κρέας για 1½ ώρα. Δεν προσθέτετε άλλα υγρά, εκτός αν χρειαστεί. Συνοδεύετε με ρύζι ή πατάτες.

Mix & Match

Τα 330ml είναι ακριβώς ένα κλασικό μπουκάλι μπίρας. Αγοράστε λοιπόν μια ντουζίνα (ή και περισσότερες αν η παρέα είναι διψασμένη) γιατί είναι η καλύτερη ιδέα για να συνοδεύσετε το μοσχαράκι που θα μαγειρέψετε με μπίρα. Τις σερβίρετε κρύες από το ψυγείο -καλύτερα όχι από την κατάψυξη-, σε όμορφα ποτήρια ειδικά για μπίρα.

  • Κροκέτες κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού
    Κροκέτες κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού
  • Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
    Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
  • Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
    Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
  • Τάρτα µε κολοκύθα, γραβιέρα και µπέικον
    Τάρτα µε κολοκύθα, γραβιέρα και µπέικον
  • Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
    Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
  • Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια
    Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια
  • Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
    Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
  • Αρνάκι «τουρλού» με κους κους
    Αρνάκι «τουρλού» με κους κους
  • Πατέ ελιάς
    Πατέ ελιάς
  • Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
    Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
MrOil