Μελιτζάνες ογκρατέν

Μελιτζάνες ογκρατέν

2.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 700 γρ. μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες
  • 500 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 500 ml γάλα
  • ½ φλιτζάνι αλεύρι
  • 200 γρ. ανάμεικτα τριμμένα κίτρινα τυριά
  • 3 αυγά
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • λίγο φρέσκο δεντρολίβανο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε φέτες. Τις αλατίζετε και τις πασπαλίζετε με αλεύρι.Αλείφετε με ελαιόλαδο ένα πυρίμαχο ταψί και τοποθετείτε μία στρώση μελιτζάνες.

  2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεµµύδι και το σκόρδο για λίγα λεπτά, να μαραθούν. Προσθέτετε τις ψιλοκοµµένες ντομάτες και βράζετε για 8΄-10΄ σε δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώνουµε και προσθέτετε το δεντρολίβανο.

  3. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάτε τα αυγά, ρίχνετε το γάλα και το τυρί κρέμα και ανακατεύετε.

  4. Περιχύνετε τις μελιτζάνες με τη μισή σάλτσα ντομάτας, το μισό μείγμα των αυγών και τα μισά τυριά. Βάζετε άλλη μία στρώση από μελιτζάνες και πασπαλίζετε με τα τυριά τη σάλτσα και το υπόλοιπο μείγμα αυγών. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 45' περίπου.

  • Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
    Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
  • Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
  • Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί
    Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί
  • Πατατοσαλάτα με βραστά λουκάνικα
    Πατατοσαλάτα με βραστά λουκάνικα
  • Μπιφτέκια με σάλτσα ντομάτας και τυρί
    Μπιφτέκια με σάλτσα ντομάτας και τυρί
  • Σούπα με αρακά, αρωματισμένη με μαντζουράνα και μικρά κομμάτια δράκαινας
    Σούπα με αρακά, αρωματισμένη με μαντζουράνα και μικρά κομμάτια δράκαινας
  • Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)
    Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)
  • Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
    Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
  • Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυριά
    Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυριά
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
  • Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια, καρότα και μπέικον
    Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια, καρότα και μπέικον
  • Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο
    Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο