Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά

Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά

3.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 6 μανιτάρια πορτομπέλο
  • 500 γρ. μείγμα κίτρινων τυριών
  • 1 κολοκυθάκι μεγάλο ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
  • 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
  • 1 μελιτζάνα ψιλοκομέννη
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
  • 1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σουπας φρυγανιά τριμμένη
  • λίγο ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγο άνηθο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σκουπίζετε τα μανιτάρια με μια καθαρή πετσέτα και κόβετε το κοτσάνι τους.

  2. Σε ένα τηγάνι τσαγαρίζετε το κρεμμύδι και προσθέτετε τα λαχανικά ανακατεύοντας μέχρι να μαραθούν. Σβήνετε με το κρασί και αλατοπιπερώνετε. Μαγειρεύετε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και τα μεταφέρετε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί.

  3. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα τυριά με τα λαχανικά και τη φρυγανιά και με ένα κουτάλι γεμίζετε τα μανιτάρια.

  4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 ° C για 20'. Πασπαλίζετε με λίγο άνηθο και σερβίρετε.

  • Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
    Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
  • Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
    Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
  • Κοτόπουλα νανάκια σε κρούστα αλατιού (με αλεύρι)
    Κοτόπουλα νανάκια σε κρούστα αλατιού (με αλεύρι)
  • Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
    Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
  • Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
    Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
  • Ανοιχτά σάντουιτς με ψητές μελιτζάνες και ρόκα
    Ανοιχτά σάντουιτς με ψητές μελιτζάνες και ρόκα
  • Μπάμιες φουρνιστές
    Μπάμιες φουρνιστές
  • Αλμυρά κουλουράκια ντομάτας με τυρί κρέμα και γιαούρτι
    Αλμυρά κουλουράκια ντομάτας με τυρί κρέμα και γιαούρτι
  • Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
    Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
  • Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
    Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
  • Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
    Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
  • Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
    Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές