Κριθαράκι (μανέστρα) με μπάμιες στο φούρνο

Κριθαράκι (μανέστρα) με μπάμιες στο φούρνο

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μπάμιες καθαρισμένες φρέσκες ή κατεψυγμένες
  • ½ ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
  • 500 γρ. ντοματάκι ψιλοκομμένο με τα υγρά του
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Ρίχνετε τις μπάμιες και το σκόρδο συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5’.

     

  2. Προσθέτετε το ντοματάκι αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και 1 ½ ποτήρι νερό και βράζετε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και τα περισσότερα υγρά να εξατμισθούν.(για 35’).

  3. Βράζετε χωριστά το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας του αλλά για 5' λιγότερο και το στραγγίζετε. Το αδειάζετε σε πυρίμαχο σκεύος και προσθέτετε το μείγμα με τις μπάμιες. Ανακατεύετε προσεκτικά και και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10’ ακόμη. 

Συμβουλή

Στο φούρνο μπορείτε να προσθέσετε 200 γρ. φέτα κομματιασμένη. Επίσης, αν τρώτε γαλακτοκομικά μπορείτε να πασπαλίσετε στο σερβίρισμα με τριμμένο κίτρινο τυρί, ή με vegan υποκατάστατο τυριού αν αποφεύγετε τα ζωικά προϊόντα.

  • Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
    Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
  • Μανιταρόπιτα με φέτα
    Μανιταρόπιτα με φέτα
  • Κις με πράσα και ζαμπόν
    Κις με πράσα και ζαμπόν
  • Μύδια με άνηθο, κρέμα γάλακτος και κρόκο Κοζάνης
    Μύδια με άνηθο, κρέμα γάλακτος και κρόκο Κοζάνης
  • Ψητά λαχανικά με σάλτσα γιαουρτιού
    Ψητά λαχανικά με σάλτσα γιαουρτιού
  • Θυμαρίσιο αρνάκι τυλιχτό
    Θυμαρίσιο αρνάκι τυλιχτό
  • Λαζάνια με μπρόκολο
    Λαζάνια με μπρόκολο
  • Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
    Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
  • Άλειμμα με κατίκι, μυζήθρα, ταχίνι και φουντούκια
    Άλειμμα με κατίκι, μυζήθρα, ταχίνι και φουντούκια
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες