Κριθαράκι (μανέστρα) με μπάμιες στο φούρνο

Κριθαράκι (μανέστρα) με μπάμιες στο φούρνο

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μπάμιες καθαρισμένες φρέσκες ή κατεψυγμένες
  • ½ ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
  • 500 γρ. ντοματάκι ψιλοκομμένο με τα υγρά του
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Ρίχνετε τις μπάμιες και το σκόρδο συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5’.

     

  2. Προσθέτετε το ντοματάκι αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και 1 ½ ποτήρι νερό και βράζετε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και τα περισσότερα υγρά να εξατμισθούν.(για 35’).

  3. Βράζετε χωριστά το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας του αλλά για 5' λιγότερο και το στραγγίζετε. Το αδειάζετε σε πυρίμαχο σκεύος και προσθέτετε το μείγμα με τις μπάμιες. Ανακατεύετε προσεκτικά και και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10’ ακόμη. 

Συμβουλή

Στο φούρνο μπορείτε να προσθέσετε 200 γρ. φέτα κομματιασμένη. Επίσης, αν τρώτε γαλακτοκομικά μπορείτε να πασπαλίσετε στο σερβίρισμα με τριμμένο κίτρινο τυρί, ή με vegan υποκατάστατο τυριού αν αποφεύγετε τα ζωικά προϊόντα.

  • Αφράτη σφολιάτα με λουκάνικα και τυριά
    Αφράτη σφολιάτα με λουκάνικα και τυριά
  • Τάρτα µε κολοκύθα, γραβιέρα και µπέικον
    Τάρτα µε κολοκύθα, γραβιέρα και µπέικον
  • Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο®  Χίου
    Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο® Χίου
  • Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
    Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
  • Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
    Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
  • Κρεμμυδόπιτα με μπέικον και γραβιέρα
    Κρεμμυδόπιτα με μπέικον και γραβιέρα
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
    Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
  • Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
    Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
  • Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
    Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
  • Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
    Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
  • Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
    Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
MrOil