Κρεατόσουπα

Κρεατόσουπα

4.2 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μοσχάρι κατάλληλο για βραστό (ποντίκι, ελιά) κομμένο σε μερίδες
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλα καρότα χονδροκομμένα
  • 2-3 πατάτες χονδροκομμένες
  • 3 κλωνάρια σέλινο ή 1 κλωνάρι σέλερι χονδροκομμένο
  • 1 1/2 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • 1 πιπεριά σε ροδέλες
  • 1 ντομάτα σε φέτες ή 100 γρ. ντοματίνια
  • αλάτι, πιπέρι, λίγοι κόκκοι μπαχάρι, χυμός λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε 1 1/2 λίτρο νερό στο οποίο έχετε προσθέσει αλάτι και ρίχνετε το κρέας. Το ξαφρίζετε καλά και όταν σταματήσει να βγάζει αφρό, προσθέτετε το λάδι, την ντομάτα, την πιπεριά και το κρεμμύδι. Βράζετε 35'. 

  2. Στη συνέχεια, προσθέτετε τα καρότα, τις πατάτες, το πιπέρι, το μπαχάρι και το σέλινο ή το σέλερι. Συνεχίζετε το βράσιμο για τουλάχιστον 30' ακόμη, ανάλογα με το πόσο ζουμί θέλετε να αφήσετε το τέλος, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει τελείως το μοσχαράκι και τα λαχανικά -αν χρειάζεται ενδιάμεσα συμπληρώνετε με λίγο νεράκι. 

  3. Αλατοπιπερώνετε τη σούπα, αν χρειάζεται, ρίχνετε μπόλικο χυμό λεμονιού και τη σερβίρετε ζεστή.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ | Συνταγή για σούπα με μοσχαρίσιο κρέας και λαχανικά.

  • Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου
    Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου
  • Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
    Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
  • Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
    Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
  • Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
    Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
  • Φασόλια με χόρτα διάφορα
    Φασόλια με χόρτα διάφορα
  • Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
    Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλου
    Κεφτεδάκια κοτόπουλου
  • Κεφτεδάκια αλλιώτικα
    Κεφτεδάκια αλλιώτικα
  • Πίτα με σπανάκι, ρύζι και μετσοβόνε
    Πίτα με σπανάκι, ρύζι και μετσοβόνε
  • Πατάτες γεμιστές με τυρί και μπέικον στο φούρνο
    Πατάτες γεμιστές με τυρί και μπέικον στο φούρνο
  • Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
    Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
  • Πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές
    Πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές
MrOil