Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό

Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κουνέλι γύρω στο 1 ½ κιλό, χωρισμένο σε μερίδες
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κύβος λαχανικών
  • 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες (χωρίς το φύτρο τους)
  • λίγο αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού στραγγιστό γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και τις μερίδες του κουνελιού. Πασπαλίζετε με το αλεύρι και περιχύνετε με το κρασί και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει τον κύβο λαχανικών. Αλατοπιπερώνετε.

  2. Σιγοβράζετε το φαγητό 1 ώρα και 30΄ περίπου μέχρι να μαλακώσει το κρέας του κουνελιού. Στο τέλος προσθέτετε στο φαγητό το γιαούρτι, το σκόρδο και το μαϊντανό, κουνάτε την κατσαρόλα για να ανακατευτούν τα υλικά και αφήνετε να πάρει 1-2 βράσεις. Πασπαλίζετε το κουνέλι με άφθονο πιπέρι φρεσκοτριμμένο και σερβίρετε.

  • Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
    Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
  • Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
  • Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
    Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
  • Χοιρινά κεφτεδάκια  με φασόλια
    Χοιρινά κεφτεδάκια με φασόλια
  • Ομελέτα χωριάτικη
    Ομελέτα χωριάτικη
  • Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
    Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
  • Ρολάκια μελιτζάνας με σάλτσα κιμά και τυριά
    Ρολάκια μελιτζάνας με σάλτσα κιμά και τυριά
  • Αλλιώτικο «παστίτσιο» με κοτόπουλο και λαχανικά
    Αλλιώτικο «παστίτσιο» με κοτόπουλο και λαχανικά
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Σνακ με Flair, κολοκυθάκια και ντοματίνια
    Σνακ με Flair, κολοκυθάκια και ντοματίνια
  • Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
    Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
  • Χριστόψαρο με φακή
    Χριστόψαρο με φακή
MrOil