Κοτόπουλο με ελιές και κρασί
Υλικά συνταγής
- 1 κοτόπουλο γύρω στο 1,5 κιλό
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 250 ml λευκό κρασί
- ½ φλιτζάνι ντοματοχυμός (από φρέσκες ντομάτες ή κονσέρβας)
- 20 ελιές Καλαμών
- λίγο δενδρολίβανο και μαϊντανός
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Πλένετε, καψαλίζετε και στεγνώνετε το κοτόπουλο και το κόβετε σε μικρές μερίδες. Τις αλατοπιπερώνετε. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τις μερίδες του κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές.
Προσθέτετε κατόπιν τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το δενδρολίβανο και σοτάρετε άλλα 2΄. Πασπαλίζετε με αλατοπίπερο και συνεχίζετε το σοτάρισμα 3΄-4΄ ακόμη. Σβήνετε με το κρασί και ρίχνετε το ντοματοχυμό.
Όταν το υγρό σχεδόν εξατμιστεί, προσθέτετε τις ελιές καθαρισμένες και βράζετε 5΄ ακόμη. Γαρνίρετε με μαϊντανό. Συνοδεύετε το πιάτο αυτό με ρύζι ή με ζυμαρικά.
Tags
κοτόπουλο-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
