Κοτοπιτάκια με γιαούρτι

Κοτοπιτάκια με γιαούρτι

3.7 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 2 ώρες
  • Ψήσιμο: 35 λεπτά
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 15 πιτάκια
  • 10 φύλλα κρούστας
  • 3 ολόκληρα αυγά και επιπλέον 2 κρόκους
  • 3 μπούτια κοτόπουλου ολόκληρα με πέτσα και κόκαλα
  • 3 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
  • 2 φλιτζάνια στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη
  • 2/3 του φλιτζανιού σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουταλιές φρέσκο βούτυρο
  • ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • λίγο γάλα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό. Το αποσύρετε με την τρυπητή κουτάλα. Καθαρίζετε το κοτόπουλο από τις πέτσες και τα κόκαλα και το ψιλοκόβετε.  

  2. Ανακατεύετε το γιαούρτι με το σιμιγδάλι και το τρίμμα της φέτας. Χτυπάτε τα 3 ολόκληρα αυγά και τον ένα κρόκο με το μπέικιν πάουντερ και το αλατοπίπερο και τα προσθέτετε στο μείγμα του γιαουρτιού. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι και ροδίζετε τα κρεμμύδια. Κατεβάζετε τα κρεμμύδια απ' τη φωτιά και τους προσθέτετε το κοτόπουλο, το μαϊντανό και το μείγμα του γιαουρτιού.  

  3. Κόβετε κάθε φύλλο σε 3 φαρδιές λωρίδες. Τις αλείφετε με λάδι και τις τοποθετείτε ανά δύο τη μία πάνω στην άλλη. Απλώνετε στη μία άκρη 1-2 κουταλιές από το μείγμα της γέμισης και τυλίγετε σε ρολάκι. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία φτιάχνοντας 15 ρολάκια. 

  4. Αλείφετε την επιφάνεια τους με το δεύτερο κρόκο χτυπημένο με λίγο γάλα. Βάζετε τα πιτάκια σε λαδωμένο ταψί και ψήνετε 30'-35' στους 200°C, μέχρι να ροδίσουν καλά. 

  • Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
    Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
  • Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο και σκόρδο
    Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο και σκόρδο
  • Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
    Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
  • Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
    Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
  • Αρνάκι με μπάμιες
    Αρνάκι με μπάμιες
  • Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
  • Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
    Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
  • Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
    Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
  • Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
    Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
  • Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
    Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
  • Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
    Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί