Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας

Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας

4.2 /5 κατάταξη (30 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ¼ κίτρινης κολοκύθα καθαρισμένη
  • 2 μεγάλες πατάτες
  • 3 καρότα
  • 1 σελινόριζα
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 - 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1/2 κουταλιά βούτυρο
  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί
  • 1 κύβος ή συμπυκνωμένος ζωμός λαχανικών
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • αλάτι, πιπέρι, κύμινο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά. Τα τσιγαρίζετε σε κατσαρόλα στο λάδι και το βούτυρο. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και κύμινο. Τα σβήνετε με λευκό κρασί. Ρίχνετε καυτό νερό να τα σκεπάζει και τον κύβο και τα βράζετε.

  2. Όταν ετοιμαστούν και μαλακώσουν, τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ ή μέσα στην ίδια την κατσαρόλα με το ραβδομπλέντερ. Αφήνετε λίγο να κρυώσουν, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε.  Σε κάθε πιάτο μπορείτε να βάλετε λίγη ακόμη κρέμα για γαρνιτούρα ή να πασπαλίσετε με κολοκυθόσπορους και κάποιο φρέσκο μυρωδικό της αρεσκείας σας.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Τη συνταγή για κολοκυθόσουπα με διάφορα λαχανικά της κ. Τούλας Βασιλοπούλου δοκιμάσαμε σε φιλικό γεύμα και ζητήσαμε να τη μοιραστεί μαζί μας. 

Δείτε επίσης

Τα μελομακάρονα της κυρίας Τούλας

Τα μελομακάρονα της κυρίας Τούλας
4.9 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
  • Πρασοπιτάκια με δυόσμο
    Πρασοπιτάκια με δυόσμο
  • Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
    Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
  • Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
    Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
  • Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
    Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  • Μανιταρόσουπα με σπιτικό ζωμό
    Μανιταρόσουπα με σπιτικό ζωμό
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
    Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
    Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
  • Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Cordon Bleu
    Cordon Bleu
MrOil