Ελιές τσακιστές

Ελιές τσακιστές

4.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • ελιές πράσινες, όσες θέλουμε
  • 1-2 λεμόνια σε φέτες
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλέγουμε ελιές γερές, που δεν έχουν χτυπήματα.Tις πλένουμε πολύ καλά με άφθονο νερό και τις στραγγίζουμε. Αφού στεγνώσουν, τις τσακίζουμε με ένα μεγάλο βότσαλο προσέχοντας να μη σπάσουμε το κουκούτσι τους. Αρκεί ένα κτύπημα, ένα τσάκισμα σε κάθε μια. Τις βάζουμε σε λεκάνη με μπόλικο νερό να τις σκεπάζει και τις αφήνουμε για περίπου 10 μέρες, αλλάζοντας το νερό καθημερινά, μέχρι να ξεπικρίσουν.

  2. Παίρνουμε τις ξεπικρισμένες ελιές και τις βάζουμε σε γυάλινο καθαρό βάζο λίγες λίγες, αλατίζοντας και προσθέτοντας ενδιάμεσα φέτες λεμονιού. Προσθέτουμε και νερό, κλείνουμε καλά και τοποθετούμε σε δροσερό μέρος για 50-60 μέρες.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Η συνταγή είναι από τη Λέσβο και το www,lesvoskitchen.gr

Δείτε επίσης

Αγγουράκια τουρσί

Αγγουράκια τουρσί
4.5 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Φέτα στο λάδι με μπαχάρια

Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
4.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί

Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
4.8 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

  • Καλαμαράκια με ρόκα σαλάτα
    Καλαμαράκια με ρόκα σαλάτα
  • Κρεατόσουπα με μανιτάρια
    Κρεατόσουπα με μανιτάρια
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια
  • Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
    Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
  • Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
    Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
  • Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
    Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
  • Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
    Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
  • Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
    Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
  • Πατατοσαλάτα με καπνιστό σολομό
    Πατατοσαλάτα με καπνιστό σολομό
  • Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
    Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
  • Μπριζόλες πιπεράτες με κονιάκ και ψητές πατάτες
    Μπριζόλες πιπεράτες με κονιάκ και ψητές πατάτες
  • Κοτόπουλο στην κατσαρόλα
    Κοτόπουλο στην κατσαρόλα
MrOil