Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα

Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα

4.0 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 45 - 50 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • γαρίδες: 1½ κιλό, μέτριες ή μεγάλες
  • κεφαλογραβιέρα: 300 γρ.
  • ντοματάκια κονσέρβας: 400 γρ., ψιλοκομμένα
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • σκόρδο: 3 σκελίδες, ψιλοκομμένες
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • ούζο: 2 κουταλιές της σούπας
  • λευκό κρασί: 2 κουταλιές της σούπας
  • μαϊντανός: 1 φλιτζάνι του τσαγιού, ψιλοκομμένος
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις γαρίδες, βγάζετε με οδοντογλυφίδα το εντεράκι τους και τις ζεματάτε σε λίγο νερό, το οποίο κρατάτε στην άκρη. Τις αφήνετε να στραγγίξουν στο σουρωτήρι.

  2. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτετε τις ντομάτες, το κρασί, το ζωμό που κρατήσατε από τις γαρίδες, λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει και να δέσει, ενώ στο μεταξύ κόβετε το τυρί σε κύβους.

  3. Προσθέτετε στη σάλτσα τις ζεματισμένες γαρίδες και ανακατεύετε. Στη συνέχεια προσθέτετε το τυρί, το ούζο και το μισό μαϊντανό. Ανακατεύετε και τα ρίχνετε όλα μαζί σε πυρίμαχο σκεύος. Ψήνετε στο φούρνο για 15’ - 20’ και αφήνετε να λιώσει το τυρί. Αποσύρετε από το φούρνο, πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και σερβίρετε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΡΕΚΤΙΚΑ | Συνταγή για γαρίδες σαγανάκι με τυρί.

Mix & Match

Οι γαρίδες φλερτάρουν πολύ με τα ροζέ κρασιά, όχι μόνο λόγω χρωματικής συγγένειας, αλλά και λόγω της κοινής, απαλής τους γλύκας. Διαλέξτε λοιπόν κάποιο φρέσκο ροζέ φτιαγμένο από Syrah ή Cabernet, ή ακόμα κι Αγιωργήτικο. Εννοείται πως κι ένα ουζάκι θα τους πήγαινε γάντι.

Απολαύστε με

  • Ροζέ κρασί
  • Λαχανοντολμάδες με καραβίδα
    Λαχανοντολμάδες με καραβίδα
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλου
    Κεφτεδάκια κοτόπουλου
  • Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
    Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
  • Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
  • Πουγκιά με κατσικίσιο τυρί και προσούτο
    Πουγκιά με κατσικίσιο τυρί και προσούτο
  • Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
    Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
  • Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα
    Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα
  • Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
    Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
  • Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια
  • Πουρές πατάτας, καρότου, σελινόριζας
    Πουρές πατάτας, καρότου, σελινόριζας
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού
  • Πιπεριές με κιμά και φασολάκια
    Πιπεριές με κιμά και φασολάκια