Αφράτη τυρόπιτα με σόδα (αναψυκτικό)

Αφράτη τυρόπιτα με σόδα (αναψυκτικό)

3.8 /5 κατάταξη (109 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 25 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 45 λεπτά
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • φύλλο κρούστας: 500 γρ.
  • φέτα: 300 γρ.
  • μυζήθρα: 300 γρ.
  • κεφαλογραβιέρα: 200 γρ., τριμμένη
  • γάλα: 1/2 λίτρο
  • αυγά: 5
  • δυόσμος: 2 κουταλίες της σούπας, ψιλοκομμένος
  • σόδα αεριούχα (αναψυκτικό): 200ml
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • βούτυρο γάλακτος: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού, λιωμένο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλείφετε το ταψί με λάδι και βούτυρο και στρώνετε 4 φύλλα, επίσης αλειμμένα με λάδι. Τρίβετε τη φέτα και τη μυζήθρα, προσθέτετε την κεφαλογραβιέρα και πιπέρι, ανακατεύετε και προσθέτετε στο μείγμα το δυόσμο και τα αυγά χτυπημένα με το γάλα.

  2. Ρίχνετε στο ταψί μια ποσότητα από το μείγμα του τυριού και σκεπάζετε μ’ ένα φύλλο σουρωμένο. Συνεχίζετε με μείγμα τυριού και πάνω από αυτό στρώνετε άλλο φύλλο. Τέλος, ρίχνετε το υπόλοιπο μείγμα τυριού και καλύπτετε την πίτα με τα υπόλοιπα τέσσερα φύλλα, αλειμμένα με λάδι και βούτυρο.

  3. Χαράζετε την πίτα σε κομμάτια και τη βάζετε στο φούρνο να ψηθεί στους 200 °C για 40’. Την περιχύνετε, καυτή όπως είναι, με τη σόδα και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 20’, μέχρι να απορροφηθεί η σόδα και να φουσκώσει.

Συμβουλή

Με τα ίδια υλικά μπορείτε να φτιάξετε αντί για μια μεγάλη πίτα μικρά τυροπιτάκια ως εξής: Κόβετε κάθε φύλλο σε 4 λωρίδες, βάζετε στην άκρη 1 κουταλιά γέμιση και αλείφετε τη λωρίδα με λάδι και βούτυρο. Διπλώνετε φτιάχνοντας ένα τριγωνάκι. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά και ψήνετε τα τρίγωνα πιτάκια μέχρι να ροδίσουν.

Mix & Match

Μπόλικα αυγά, άφθονα τυριά, μυρωδάτο βουτυράκι και σόδα που την αφρατεύει... Πρόκειται δηλαδή για μια τυρόπιτα με τα όλα της, με γεμάτη λιπαρή γεύση και πλούσιο αρωματικό ταμπεραμέντο. Αυτά είναι και τα χαρακτηριστικά του κρασιού που θα επιλέξουμε: ένα λευκό, δροσερό Chardonnay, μια Μαλαγουζιά ή ένα Riesling.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί

Δείτε επίσης

Τυροπιτάκια φούρνου με κασέρι και κεφαλοτύρι

Τυροπιτάκια φούρνου με κασέρι και κεφαλοτύρι
4.0 /5 κατάταξη (114 ψήφοι)

Η τυρόπιτα της πρωτάρας

Η τυρόπιτα της πρωτάρας
3.6 /5 κατάταξη (157 ψήφοι)

Γκιουζλεμέδες (τηγανητά τυροπιτάκια απ' τη Λέσβο)

Γκιουζλεμέδες (τηγανητά τυροπιτάκια απ' τη Λέσβο)
3.6 /5 κατάταξη (82 ψήφοι)

Κασερόπιτα στριφτή

Κασερόπιτα στριφτή
3.9 /5 κατάταξη (123 ψήφοι)

  • Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες
    Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες
  • Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
  • Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
    Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
  • Χοιρινά κεφτεδάκια  με φασόλια
    Χοιρινά κεφτεδάκια με φασόλια
  • Ντοματοσαλάτα με κινόα
    Ντοματοσαλάτα με κινόα
  • Μπλίνις (ρώσικες τηγανίτες)
    Μπλίνις (ρώσικες τηγανίτες)
  • Ρύζι με γαρίδες
    Ρύζι με γαρίδες
  • Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο
    Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
  • Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
    Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
  • Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
    Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
  • Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
    Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
MrOil