Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια

Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια

4.3 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 5'
  • Ψήσιμο: 20'
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 6 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 4 σκελιδες σκόρδο (οι 3 ψιλοκομμένες)
  • 450 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 100 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
  • 6 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
  • 12 φέτες ψωμί της αρεσκείας σας
  • παρμεζάνα σε φλούδες, για γαρνίρισμα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 5' μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε για 10' σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

  2. Προσθέτετε το κρασί και αφήνετε στη φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Ρίχνετε το τυρί κρέμα και το δενδρολίβανο και ανακατεύετε. Αλατοπιπερώνετε και κατεβάζετε από τη φωτιά.

  3. Φρυγανίζετε τις φέτες ψωμιού και κόβετε στα δύο την τελευταία σκελίδα σκόρδου. Τρίβετε τις κομμένες πλευρές του σκόρδου στη μία πλευρά κάθε φρυγανισμένης φέτας. Βάζετε από πάνω το μείγμα των μανιταριών και γαρνίρετε με λίγη παρμεζάνα σε φλούδες. Σερβίρετε αμέσως.

  • Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
    Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
  • Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
    Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
  • Πίτα θαλασσινών με μπεσαμέλ σε φόρμα
    Πίτα θαλασσινών με μπεσαμέλ σε φόρμα
  • Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
    Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
  • Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
    Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
  • Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
    Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ
    Μανιταρόσουπα βελουτέ
  • Κολοκυθόπιτα με τρία τυριά
    Κολοκυθόπιτα με τρία τυριά
  • Χωνάκια με ραγού καραβίδας
    Χωνάκια με ραγού καραβίδας
  • Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
  • Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
    Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
  • Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι
    Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι