Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές, ψητές

Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές, ψητές

4.4 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 25 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • πιπεριές Φλωρίνης: 1 κιλό, κόκκινες
  • λευκά τυριά (φέτα, μυζήθρα, χαλούμι): 1/2 κιλό
  • μαϊντανός: 2-3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • λάδι: 1/2 φλιτζάνι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τις πιπεριές, κόβετε το κοτσάνι και τις καθαρίζετε από τους σπόρους τους. Τις αλατίζετε ελαφρά, τις αλείφετε με λίγο λάδι και τις ψήνετε για 10’ στο γκριλ να μαλακώσουν (σε μια άκρη, βάζετε και τα κοτσάνια να ψηθούν και αυτά).

  2. Κόβετε τα τυριά σε μικρά μπαστουνάκια ή κυβάκια, τα ανακατεύετε με λίγο λάδι, πιπέρι και το μαϊντανό και γεμίζετε με το μείγμα αυτό τις πιπεριές.

  3. Ξαναβάζετε σε κάθε πιπεριά το κοτσάνι της και κλείνετε συγκρατώντας με οδοντογλυφίδες. Τις ψήνετε αφού τις περιχύσετε με το υπόλοιπο λάδι μέχρι να μαλακώσουν πολύ. (αν θέλετε στην αρχή τις έχετε σκεπάσει με αλουμινόχαρτο, το οποίο αφαιρείτε στο τέλος).

Mix & Match

Οι γεμιστές πιπεριές είναι πάντα ένα ευπρόσδεκτο μεζεδάκι της εποχής, το οποίο συνοδεύουμε εύκολα με κάποια καλή ρετσίνα, με κρύες μπίρες ή φυσικά ουζάκι. Αν θέλουμε βεβαίως να ανοίξουμε ένα μπουκάλι κρασί για να τους κάνουμε παρέα, διαλέγουμε ένα ροζέ ή κάποιο λευκό από Μαλαγουζιά κι Ασύρτικο, ένα Αθήρι ή ένα Ζακυνθινό.

Δείτε επίσης

Σπετσοφάι με λουκάνικα

Σπετσοφάι με λουκάνικα
3.8 /5 κατάταξη (65 ψήφοι)

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
4.4 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Πιπεριές τηγανητές

Πιπεριές τηγανητές
3.8 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
4.3 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

«Σπετσοφάι» με κοτόπουλο

«Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
4.3 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

  • Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
    Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
  • Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
    Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
  • Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
    Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μέλι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μέλι και σκόρδο
  • Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
    Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
  • Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
    Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
  • Κολοκυθόσουπα βελουτέ
    Κολοκυθόσουπα βελουτέ
  • Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
    Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
  • Φασόλια με χόρτα διάφορα
    Φασόλια με χόρτα διάφορα
  • Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
    Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
  • Πένες με μπέικον και κρέμα
    Πένες με μπέικον και κρέμα
  • Μελιτζανοπιτάκια με κιμά και κασέρι
    Μελιτζανοπιτάκια με κιμά και κασέρι
MrOil