Κολοκυθοκεφτέδες με ανθούς και κεφαλοτύρι

Κολοκυθοκεφτέδες με ανθούς και κεφαλοτύρι

4.3 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό τρυφερά κολοκυθάκια με τους ανθούς τους
  • 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 4-5 κουταλιές άνηθος ψιλοκομμένος
  • 3 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 3 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
  • 4-5 κουταλιές αλεύρι
  • 150 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο
  • ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε και τρίβετε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη. Τα αφήνετε στο σουρωτήρι, αφού τα αλατίσετε, για να στραγγίσουν. Κάθε τόσο τα πιέζετε με τις παλάμες σας για να βγάλουν τα υγρά τους.

  2. Ψιλοκόβετε τους ανθούς, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και το μαϊντανό. Ρίχνετε σε μπολ τα κολοκυθάκια και τους προσθέτετε τους ανθούς και τα μυρωδικά. Κατόπιν προσθέτετε το κεφαλοτύρι και λίγο πιπέρι.

  3. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη φρυγανιά, τα προσθέτετε στο μείγμα με τα κολοκυθάκια και το τυρί, ρίχνετε και λίγο αλάτι και ζυμώνετε. Τηγανίζετε σε καυτό ελαιόλαδο μικρές μικρές ποσότητες ζύμης μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίζετε τους κεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί και τους σερβίρετε αμέσως.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΡΕΚΤΙΚΑ | Συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες με ανθούς και κεφαλοτύρι

Δείτε επίσης

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα
4.0 /5 κατάταξη (29 ψήφοι)

Κολοκυθοανθοί τηγανητοί με φέτα σε κουρκούτι μπίρας

Κολοκυθοανθοί τηγανητοί με φέτα σε κουρκούτι μπίρας
5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Κολοκυθοανθοί ψητοί, γεμιστοί με ανθότυρο ή ρικότα

Κολοκυθοανθοί ψητοί, γεμιστοί με ανθότυρο ή ρικότα
5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

  • Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
    Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
  • Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα
    Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα
  • Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
    Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
  • Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
    Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
  • Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
    Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
  • Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
    Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
  • Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
    Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
  • Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
  • Σουφλέ σπανάκι
    Σουφλέ σπανάκι
  • Μους από ρεβίθια με καραβίδες
    Μους από ρεβίθια με καραβίδες
  • Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
    Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
  • Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
    Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
MrOil