Πατατοσαλάτα με μπέικον

Πατατοσαλάτα με μπέικον

4.2 /5 κατάταξη (35 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. πατάτες μικρές
  • 4-5 φέτες μπέικον κομμένο σε φετάκια
  • 1 κρεμμύδι ξερό, σε φέτες
  • 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ή χυμό λεμονιού
  • φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος ή άλλο φρέσκο μυρωδικό που σας αρέσει
  • αλάτι, πιπέρι, λίγο σιναπόσπορο (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τις πατάτες και τις βράζετε 25΄-30΄. Τις στραγγίζετε, τις αφήνετε να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζετε.

  2. Σοτάρετε το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι μέχρι να ροδίσει λίγο και να γίνει όσο τραγανό θέλετε.

  3. Ετοιμάζετε τη σάλτσα ως εξής: Βάζετε σ’ ένα σέικερ το υπόλοιπο λάδι, το ξίδι ή το λεμόνι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο. Χτυπάτε καλά μέχρις ότου τα υλικά ομογενοποιηθούν.

  4. Ρίχνετε σε μπολ τις πατάτες κομμένες στη μέση, το σοταρισμένο μπέικον και το κρεμμύδι, αλατίζετε ελαφρά, περιχύνετε με τη σάλτσα και ανακατεύετε. Σερβίρετε την πατατοσαλάτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτοντας, αν θέλετε, λίγο σιναπόσπορο.

Συμβουλή

Αν σας αρέσει η μαγιονέζα, μπορείτε να «κόψετε» από το λάδι και να προσθέσετε μαγιονέζα στη σάλτσα.

  • Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
    Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
  • Πατάτες με αυγά στο φούρνο
    Πατάτες με αυγά στο φούρνο
  • Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
    Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
  • Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
    Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
  • Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
    Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
  • Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
    Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
  • Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
    Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
  • Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα
    Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα
  • Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
    Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
  • Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
    Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
  • Τηγανίτες πατάτες με τυριά
    Τηγανίτες πατάτες με τυριά
  • Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
    Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
MrOil