Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι

Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι

4.2 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Μαγείρεμα: 4 - 5 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 3-4 φύλλα μαρούλι
  • 2 ώριμα αβοκάντο
  • 1/2 φλιτζάνι. πλιγούρι
  • 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι βρασμένο και στραγγισμένο (ή κονσέρβας)
  • 2 ντομάτες ώριμες
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 3-4 φύλλα βασιλικό φρέσκο
  • 2-3 φύλλα δυόσμου
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λίγο αλάτι
  • ο χυμός από 1 λεμόνι
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αφού καθαρίσετε τα αβοκάντο και βγάλετε το κουκούτσι, το κόβετε σε κύβους και το βάζετε σε μπολ. Το περιχύνετε με το χυμό λεμονιού (για να μη μαυρίσει).

  2. Βάζετε το πλιγούρι σε ένα κατσαρολάκι μαζί με 1 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό και το βράζετε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Το αποσύρετε από τη φωτιά και το αφήνετε να μείνει μέχρι να φουσκώσει και μαλακώσει. Το αφήνετε κατόπιν να κρυώσει και αν έχει νερό το στραγγίζετε.

  3. Ψιλοκόβετε την ντομάτα (αφού αφαιρέσετε σπόρους και υγρά), το μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια και τα προσθέτετε στο μπολ με το αβοκάντο.

  4. Κόβετε το μαρούλι σε λεπτές λωρίδες και το βάζετε στη λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά . Τέλος προσθέτετε το κρύο πλιγούρι, το καλαμπόκι, το βασιλικό, το δυόσμο, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά.

  • Σουπιές με φασολάκια
    Σουπιές με φασολάκια
  • Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
    Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
  • Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και κρόκο Κοζάνης
    Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και κρόκο Κοζάνης
  • Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
    Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
  • Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
    Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
    Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
  • Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
    Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
  • Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
    Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
    Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
  • Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
    Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
  • Πίτσα με κασέρι, γραβιέρα και ντομάτες
    Πίτσα με κασέρι, γραβιέρα και ντομάτες