Πιτάκια με σολομό

Πιτάκια με σολομό

4.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Ψήσιμο: 25 λεπτά
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για 32 ρολάκια
  • χωριάτικη ζύμη 1 πακέτο (850 γρ.)
  • ρικότα 300 γρ. κομματιασμένη
  • τυρί κρέμα 100 γρ.
  • τσάιβ ή φρέσκο κρεμμυδάκι 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένο
  • καπνιστός σολομός 200 γρ.
  • βούτυρο λίγο, για το άλειμμα των φύλλων και του ταψιού
  • σουσάμι για το πασπάλισμα
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε με πιρούνι τη ρικότα με το τυρί κρέμα και το τσάιβ ή τα κρεμμυδάκια, χτυπώντας μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Προσθέτετε αλατοπίπερο και το σολομό κομμένο σε λωρίδες.

  2. Κόβετε κάθε φύλλο σε 4 λωρίδες και βάζετε στην άκρη κάθε λωρίδας από 1 κουταλιά της σούπας γέμιση τυριού. Αλείφετε με βούτυρο τη ζύμη και διπλώνετε φτιάχνοντας μικρά ρολάκια. Πασπαλίζετε με σουσάμι. Τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο και τα ψήνετε στους 200 °C για 20’-25’, μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τα ρολάκια ζεστά.

Mix & Match

Θαλασσινή νοστιμιά περιωπής. Ετούτο το μεζεδάκι θέλει παρτενέρ από την γκάμα των λευκών κι ένα κρασί με μεταλλικότητα, με φρούτο και οξύτητα. Με τα προαναφερθέντα tags θα βρεθείτε αυτομάτως στον κόσμο του Ασύρτικου της Σαντορίνης. Είτε το προτιμάτε δροσερό κι αρωματικό όπως εκφράζεται ένα Νυχτέρι είτε γενναιόδωρο και στιβαρό όπως ξέρει να συμπεριφέρεται μια Σαντορίνη.

  • Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
    Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
  • Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
    Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
  • Κολοκυθάκια ογκρατέν
    Κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Πατατοκροκέτες με σπανάκι
    Πατατοκροκέτες με σπανάκι
  • Τηγανίτες με κουνουπίδι, τυρί και γιαούρτι
    Τηγανίτες με κουνουπίδι, τυρί και γιαούρτι
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
    Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
  • Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
    Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
  • Σπαράγγια με μπέικον και σάλτσα αμυγδάλου
    Σπαράγγια με μπέικον και σάλτσα αμυγδάλου
  • Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
    Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
  • Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
    Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κρασί, σάλτσα φέτας και πατάτες ατμού
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κρασί, σάλτσα φέτας και πατάτες ατμού