Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά

Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά

3.3 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 50 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • γαρίδες: 300 γρ. καθαρισμένες από κεφάλι και κέλυφος
  • ψίχα καραβίδας: 300 γρ.
  • ψίχα καβουριού: 300 γρ.
  • κρεμμύδι ξερό: 150 γρ. ψιλοκομμένο
  • πράσο: 100 γρ. ψιλοκομμένο
  • ντομάτα φρέσκια: 600 γρ. κομμένη σε κύβους
  • μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • μανιτάρια άσπρα: 150 γρ. κομμένα σε φέτες
  • ελαιόλαδο: 100ml
  • κρέμα γάλακτος: 400ml
  • παρμεζάνα: 50 γρ.
  • αλάτι: 1/2 κουταλιά της σούπας
  • πιπέρι: 1/4 κουταλιά της σούπας
  • πλεξούδες: 350 γρ.
  • πάπρικα γλυκιά: 5 γρ.

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε στο ελαιόλαδο το ξερό κρεμμύδι για 3’. Προσθέτετε το πράσο, τα μανιτάρια, τις ντομάτες και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 4’ ακόμα. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, το μαϊντανό, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζετε για 4’. Ρίχνετε τα θαλασσινά και βράζετε για 1’ ακόμη.

  2. Βράζετε σε αρκετό αλατισμένο νερό τις πλεξούδες, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους, για 12’. Μόλις είναι έτοιμες, τις ρίχνετε μέσα στη σάλτσα και ανακατεύετε.

  3. Αδειάζετε το μίγμα σε μεγάλο πυρίμαχο ή ατομικά σκεύη, πασπαλίζετε με την παρμεζάνα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 20’ περίπου, μέχρι να πάρει ροδοκόκκινο χρώμα.

Mix & Match

Ένα πιάτο με φουλ γεύση και δύσκολο αρωματικό χαρακτήρα. Θα χρειαστεί να καταφύγουμε στη πολύτιμη βοήθεια ενός ροζέ οίνου. Δοκιμάστε το μαζί με ένα Ξινόμαυρο, η ροζέ εκδοχή του οποίου, ελάχιστα ταννική, με καθώς πρέπει οξύτητα και γλυκιά αρωματική παλέτα τόσο στη μύτη όσο και στο στόμα, θα δέσει υπέροχα με το πιάτο.

Απολαύστε με

  • Ροζέ κρασί
  • Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
    Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
  • Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
    Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
  • Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
    Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
  • Σουφλέ κοτόπουλου με γιαούρτι
    Σουφλέ κοτόπουλου με γιαούρτι
  • Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
  • Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
    Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
  • Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
    Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
  • Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
    Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
  • Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
    Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
  • Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
    Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
  • Καλοκαιρινή σαλάτα με ζυμαρικά
    Καλοκαιρινή σαλάτα με ζυμαρικά
  • Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
    Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
MrOil