Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι
Υλικά συνταγής
- λειριά: 500 γρ.
- ελαιόλαδο: 100ml
- ξερό κρεμμύδι: 150 γρ. ψιλοκομμένο
- μανιτάρια άσπρα: 150 γρ. κομμένα σε φέτες
- γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι: 150 γρ. κομμένη σε κύβους
- σάλτσα τομάτας: 200 γρ. έτοιμη ή σπιτική
- φέτα: 150 γρ. μαλακιά, κομμένη σε κύβους
- φρέσκος βασιλικός: 40 γρ. ψιλοκομμένος
- φύλλα δάφνης: 2
- αλάτι: όσο θέλετε
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
- μαϊντανός: λίγος, ψιλοκομμένος, για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση συνταγής
Βάζετε σε μια κατσαρόλα νερό και αλάτι και βράζετε τα λειριά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Εν τω μεταξύ σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ξερό κρεμμύδι για 3’.
Προσθέτετε τα μανιτάρια, τη δάφνη και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2’ ακόμη. Ρίχνετε τη σάλτσα τομάτας, τη γαλοπούλα, αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και ανακατεύετε. Βράζετε για 5’.
Μόλις τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα ρίχνετε μέσα στη σάλτσα και τα ανακατεύετε γρήγορα, προσθέτετε, αν χρειάζεται, αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε σε 4 πιάτα. Ραντίζετε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Mix & Match
Η γαλοπούλα με τα ζυμαρικά θα ταίριαζε καλά και με κάποιο λευκό κρασί. Εγώ όμως θα το προτιμήσω με ένα ελαφρύ, φρέσκο, φρουτένιο Αγιωργήτικο. Θα είχε ίσως ενδιαφέρον η ροζέ εκδοχή του οίνου, που λόγω του τρόπου οινοποίησης βγαίνει πιο αρωματική και πιο δροσερή.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
