Χωνάκια με ραγού καραβίδας

Χωνάκια με ραγού καραβίδας

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 15 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • πίτες για σουβλάκια: 8 τεμάχια
  • κρεμμύδι: 1 ξερό, ψιλοκομμένο
  • δυόσμος: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • ελαιόλαδο: 2-3 κουταλιές της σούπας 1
  • αλάτι: 1/2 κουταλιά του γλυκού
  • πιπέρι: 1/2 κουταλιά του γλυκού
  • ζάχαρη: λίγη
  • μαϊντανός: 1/2 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένος
  • σάλτσα ντομάτας: 1/2 φλιτζάνι, έτοιμη ή σπιτική
  • καραβίδες: 500 γρ. ψίχα, χοντροκομμένη
  • γαρίδες ή καραβίδες: 8 βρασμένες, καθαρισμένες
  • φύλλα σαλάτας: για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής: Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο, ρίχνετε το ξερό κρεμμύδι και το σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε την καραβιδόψιχα, αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε το δυόσμο, το μαϊντανό και σοτάρετε για 4’.
  2. Προσθέτετε τη σάλτσα ντομάτας, βράζετε για 5’ ακόμα και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει.
  3. Ψήνετε τις πίτες στο φούρνο στους 220 °C για 2’ (να μην πάρουν χρώμα, απλά να μαλακώσουν) και στη συνέχεια τις γεμίζετε με το ραγού καραβίδας και τις τυλίγετε σαν χωνάκια. Πάνω σε κάθε χωνάκι βαζετε μία ολόκληρη γαρίδα ή καραβίδα. Σερβίρετε τα χωνάκια σε 4 πιάτα και στολίζετε με λίγα φύλλα σαλάτας.

Mix & Match

Ένα ολόγευστο πιάτο που δροσίζεται από τα αρώματα της θάλασσας δεν μπορεί παρά να συνοδευτεί από ένα κρασί με νησιώτικο μεράκι. Το Κτήμα ΦΑΝΤΑΞΟΜΕΤΟΧΟ παντρεύει με μαεστρία τις κρητικές ποικιλίες Βηλάνα και Θραψαθήρι με το κοσμοπολίτικο Chardonnay, σε έναν γάμο που παραμένει για να ριζώσει μέσα στη θαλπωρή του βαρελιού.
  • Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
    Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
  • Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
    Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
  • Σούπα με κάστανα και πράσινο μήλο
    Σούπα με κάστανα και πράσινο μήλο
  • Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
    Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
  • Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
    Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
  • Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
    Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
  • Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
    Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
  • Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
    Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
  • Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
  • Ρολό με κιμά και βραστά αυγά
    Ρολό με κιμά και βραστά αυγά
MrOil