Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα

Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Ψήσιμο: 15 (για τις βάσεις)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • καπνιστό χέλι: 10 λεπτές φέτες
  • βάσεις για μικρά ταρτάκια: 20 έτοιμες ή σπιτικές, άψητες ή ψημένες
  • τυρί κρέμα: 200 γρ.
  • κρεμμυδάκια φρέσκα: 2 ψιλοκομμένα
  • ταμπάσκο: 1-2 σταγόνες
  • πράσινες ελιές: 5-6, χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες
  • ελαιόλαδο: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • ντομάτα: 1 μεγάλη
  • ρόκα ή μαϊντανός: μερικά φύλλα, για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε και ψήνετε τις βάσεις για το γέμισμα. Σε ένα μπολ βάζετε το τυρί κρέμα και προσθέτετε τα κρεμμυδάκια, τις ελιές, το ελαιόλαδο, το ταμπάσκο και λίγο αλάτι. Χτυπάτε το μείγμα με πιρούνι για να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.
  2. Γεμίζετε τα ταρτάκια με το μείγμα του τυριού. Μοιράζετε πάνω στα ταρτάκια τις φέτες του καπνιστού χελιού. Ξεφλουδίζετε την ντομάτα και αφαιρείτε τα υγρά της. Κόβετε τη σάρκα της ντομάτας σε κυβάκια. Στολίζετε τα ταρτάκια με λίγη ψιλοκομμένη ντομάτα και φυλλαράκια μαϊντανού ή ρόκας.

Mix & Match

Το καπνιστό ψάρι έχει ιδιαίτερη σχέση γενικότερα με τα βαρελάτα λευκά κρασιά. Ο συνδυασμός του συγκεκριμένου hors d’ oeuvre με την ΗΛΙΔΑ είναι εξαίσια επιλογή – εκρηκτικός συνδυασμός 3 δυνατών ποικιλιών, όπου τα βοτανικά αρώματα του Μοσχοφίλερου δένουν με τα φρουτένια του Chardonnay και πλέκονται με τις τριανταφυλλένιες νότες του Gewurztraminer.
  • Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
  • Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
    Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
  • Σαλάτα με καπνιστό τόνο, ντοματίνια και αυγά
    Σαλάτα με καπνιστό τόνο, ντοματίνια και αυγά
  • Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
    Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
  • Καραμελωμένα κρεμμύδια
    Καραμελωμένα κρεμμύδια
  • Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
    Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
  • Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
  • Κεφτεδάκια αλλιώτικα
    Κεφτεδάκια αλλιώτικα
  • Σολομός με κρούστα γιαουρτιού-γαλέτας και μυρωδικά
    Σολομός με κρούστα γιαουρτιού-γαλέτας και μυρωδικά
  • Κοτόπουλο με μπίρα
    Κοτόπουλο με μπίρα
  • Μανιταρόπιτα με φέτα
    Μανιταρόπιτα με φέτα
  • Αυγά ποσέ με ζαμπόν
    Αυγά ποσέ με ζαμπόν