Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 30 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ζαργάνες: 4 καθαρισμένες
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • μπέικον: 2 φέτες ψιλοκομμένες
  • ντομάτα χυμός: 4 κουταλιές της σούπας κλασικός συμπυκνωμένος
  • ζωμός λαχανικών: 2 φλιτζάνια
  • κουκιά: 1 φλιτζάνι
  • θυμάρι: λίγο
  • δενδρολίβανο: λίγο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλεύρι και λάδι: για το τηγάνισμα των ψαριών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το μπέικον στο ελαιόλαδο για 4΄-5΄ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το χυμό ντομάτας, τα κουκιά και σοτάρετε για ακόμα 4΄-5΄.
  2. Ρίχνετε το ζωμό λαχανικών και βράζετε για 20΄, αλατοπιπερώνετε και περνάτε το μείγμα από μπλέντερ. Αφού αλευρώσετε και τηγανίσετε τις ζαργάνες, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε με πιλάφι ή φάβα.

Mix & Match

Ένας ιδιόρρυθμος συνδυασμός που ωστόσο δίνει ένα πολύ οικείο γευστικό αποτέλεσμα. Θα πρότεινα να το δοκιμάσετε μαζί με μια ρετσίνα, πασπαρτού για δύσκολες περιπτώσεις όπου υπάρχει δίλημμα μεταξύ λευκού και κόκκινου συνοδού. Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους, αρκεί να φροντίσετε να είναι φρέσκια, εσοδείας 2007.

Απολαύστε με

    • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
      Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    • Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
      Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
    • Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
      Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
    • Εύκολα μπισκοτάκια βουτύρου - παρμεζάνας
      Εύκολα μπισκοτάκια βουτύρου - παρμεζάνας
    • Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
      Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
    • Ομελέτα με σπανάκι και ελιές
      Ομελέτα με σπανάκι και ελιές
    • Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
      Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
    • Ψωμί με καρύδια και τυρί
      Ψωμί με καρύδια και τυρί
    • Μους από ρεβίθια με καραβίδες
      Μους από ρεβίθια με καραβίδες
    • Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
      Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
    • Ριγκατόνι με 4 τυριά
      Ριγκατόνι με 4 τυριά
    • Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο
      Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο
    MrOil