Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 30 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ζαργάνες: 4 καθαρισμένες
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • μπέικον: 2 φέτες ψιλοκομμένες
  • ντομάτα χυμός: 4 κουταλιές της σούπας κλασικός συμπυκνωμένος
  • ζωμός λαχανικών: 2 φλιτζάνια
  • κουκιά: 1 φλιτζάνι
  • θυμάρι: λίγο
  • δενδρολίβανο: λίγο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλεύρι και λάδι: για το τηγάνισμα των ψαριών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το μπέικον στο ελαιόλαδο για 4΄-5΄ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το χυμό ντομάτας, τα κουκιά και σοτάρετε για ακόμα 4΄-5΄.
  2. Ρίχνετε το ζωμό λαχανικών και βράζετε για 20΄, αλατοπιπερώνετε και περνάτε το μείγμα από μπλέντερ. Αφού αλευρώσετε και τηγανίσετε τις ζαργάνες, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε με πιλάφι ή φάβα.

Mix & Match

Ένας ιδιόρρυθμος συνδυασμός που ωστόσο δίνει ένα πολύ οικείο γευστικό αποτέλεσμα. Θα πρότεινα να το δοκιμάσετε μαζί με μια ρετσίνα, πασπαρτού για δύσκολες περιπτώσεις όπου υπάρχει δίλημμα μεταξύ λευκού και κόκκινου συνοδού. Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους, αρκεί να φροντίσετε να είναι φρέσκια, εσοδείας 2007.

Απολαύστε με

    • Καροτόσουπα με πατάτες και μανιτάρια
      Καροτόσουπα με πατάτες και μανιτάρια
    • Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
      Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
    • Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
      Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
    • Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
      Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
    • Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
      Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
    • Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
      Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
    • Πατάτες με αλλαντικά
      Πατάτες με αλλαντικά
    • Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
      Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
    • Ζυμαρικά με σάλτσα από σπανάκι
      Ζυμαρικά με σάλτσα από σπανάκι
    • Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
      Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
    • Μπουρεκάκια με κοτόπουλο
      Μπουρεκάκια με κοτόπουλο
    • Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
      Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
    MrOil