Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 30 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ζαργάνες: 4 καθαρισμένες
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • μπέικον: 2 φέτες ψιλοκομμένες
  • ντομάτα χυμός: 4 κουταλιές της σούπας κλασικός συμπυκνωμένος
  • ζωμός λαχανικών: 2 φλιτζάνια
  • κουκιά: 1 φλιτζάνι
  • θυμάρι: λίγο
  • δενδρολίβανο: λίγο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλεύρι και λάδι: για το τηγάνισμα των ψαριών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το μπέικον στο ελαιόλαδο για 4΄-5΄ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το χυμό ντομάτας, τα κουκιά και σοτάρετε για ακόμα 4΄-5΄.
  2. Ρίχνετε το ζωμό λαχανικών και βράζετε για 20΄, αλατοπιπερώνετε και περνάτε το μείγμα από μπλέντερ. Αφού αλευρώσετε και τηγανίσετε τις ζαργάνες, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε με πιλάφι ή φάβα.

Mix & Match

Ένας ιδιόρρυθμος συνδυασμός που ωστόσο δίνει ένα πολύ οικείο γευστικό αποτέλεσμα. Θα πρότεινα να το δοκιμάσετε μαζί με μια ρετσίνα, πασπαρτού για δύσκολες περιπτώσεις όπου υπάρχει δίλημμα μεταξύ λευκού και κόκκινου συνοδού. Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους, αρκεί να φροντίσετε να είναι φρέσκια, εσοδείας 2007.

Απολαύστε με

    • Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
      Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
    • Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
      Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
    • Λαχανάκια Βρυξελλών με παρμεζάνα και αμύγδαλα ή κουκουνάρι
      Λαχανάκια Βρυξελλών με παρμεζάνα και αμύγδαλα ή κουκουνάρι
    • Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
      Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
    • Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
      Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
    • Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
      Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
    • Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
      Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
    • Τεμπελόπιτα
      Τεμπελόπιτα
    • Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
      Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
    • Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
      Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
    • Ντοματόσουπα με γιαούρτι
      Ντοματόσουπα με γιαούρτι
    • Κοτοσαλάτα με πατάτες
      Κοτοσαλάτα με πατάτες