

Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
Υλικά συνταγής
- αυγά: 4 βραστά, σφιχτά
- ντοματίνια: 6 Κρήτης ή Σαντορίνης
- ραπανάκια: 3 κομμένα σε ροδέλες
- σαλατικά: 200 γρ. ανάμεικτα (μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, λόλα, φριζέ), πλυμένα και στραγγισμένα
- καλαμπόκι κονσέρβας: 250 γρ., πλυμένο και στραγγισμένο
- πιπεριά Φλωρίνης: 1 κομμένη σε ροδέλες
- τσάιβ: μερικά φύλλα
- Για το ντρέσινγκ
- ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
- ξίδι: 3 κουταλιές της σούπας
- μουστάρδα: 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι: όσο θέλετε
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
- tabasco πράσινο: 2 σταγόνες
Εκτέλεση συνταγής
- Ξεφλουδίζετε τα αυγά και τα κόβετε σε φετάκια. Κόβετε στη μέση τα ντοματίνια. Ξεπλένετε με άφθονο νερό και στραγγίζετε το καλαμπόκι κονσέρβας σε σουρωτήρι.
- Ρίχνετε σε σαλατιέρα τα σαλατικά και προσθέτετε τα αυγά, τα ντοματίνια, τις πιπεριές, τα ραπανάκια και φυλλαράκια τσάιβ. Στο κέντρο της σαλατιέρας βάζετε με ένα κουτάλι το καλαμπόκι. Ανακατεύετε καλά.
- Χτυπάτε στο σέικερ το ελαιόλαδο, το ξίδι, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και το πράσινο ταμπάσκο μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Περιχύνετε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ αμέσως πριν τη σερβίρετε. Κωνσταντίνα Αθανασίου