Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας

Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας

0.0 /5 κατάταξη (0 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Αναμονή: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • μπακαλιάρος: 400 γρ. βρασμένος και κομματιασμένος
  • πέστροφα Ορχομενού: 1 φιλέτο κομματιασμένο
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • φρέσκα κρεμμυδάκια: 2 ψιλοκομμένα
  • πατάτες: 3 βρασμένες και λιωμένες με πιρούνι
  • αυγά: 2 χτυπημένα
  • ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας και επιπλέον για το τηγάνισμα
  • μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας, φρέσκος, ψιλοκομμένος
  • σκόρδο: 2 σκελίδες λιωμένες
  • ρίγανη: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • φρυγανιά τριμμένη:100 γρ.
  • χυμός λεμονιού: 1 κουταλιά της σούπας
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε μαζί με τον μπακαλιάρο, την πέστροφα, τα κρεμμύδια, τις λιωμένες πατάτες, το σκόρδο, τα αυγά, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το μαϊντανό, τη ρίγανη, αλάτι και φεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι.
  2. Ζυμώνετε το μείγμα και το πλάθετε σε δώδεκα μεγάλες κροκέτες. Πασπαλίζετε τις κροκέτες με τριμμένη φρυγανιά και τις αφήνετε στο ψυγείο 30΄.
  3. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζετε τις κροκέτες από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τις αφήνετε να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί και τις σερβίρετε.

Mix & Match

Το τηγάνι αγαπά πολύ το λευκό κρασί και τις χαμηλές θερμοκρασίες. Γι’ αυτό το λόγο θα επιλέξουμε ένα δροσερό κρασί, με φρουτώδη χαρακτήρα, αλλά όχι ιδιαίτερα ζωηρό αρωματικά. Ο Ροδίτης και το Ασύρτικο είναι καλές επιλογές, αλλά και μια φρέσκια ρετσίνα νέας γενιάς θα πήγαινε πολύ.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα
    Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα
  • Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
  • Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
    Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
  • Θαλασσινά με κους κους ή πλιγούρι
    Θαλασσινά με κους κους ή πλιγούρι
  • Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
    Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
  • Κρεμμυδόσουπα
    Κρεμμυδόσουπα
  • Μανιταρόπιτα με φέτα
    Μανιταρόπιτα με φέτα
  • Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
    Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
  • Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά
    Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά
  • Σαλάτα κους κους με χταπόδι
    Σαλάτα κους κους με χταπόδι
  • Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
    Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
  • Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
    Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
MrOil