Πετιμεζοκούλουρα

Πετιμεζοκούλουρα

5.0 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι πετιμέζι
  • 1 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2/3 φλιτζανιού νερό
  • 2/3 φλιτζανιού φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
  • 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ
  • 7-7 1/2 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2-2 φλιτζάνια άχνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε το ελαιόλαδο, το πετιμέζι, το νερό, το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ σε ένα ευρύχωρο μπολ. Προσθέτετε την άχνη και ανακατεύετε.

  2. Κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το μπέικιν, τη σόδα και την κανέλα. Ρίχνετε λίγο λίγο το μείγμα του αλευριού στο μπολ με το πετιμέζι ανακατεύοντας. Ζυμώνετε τα υλικά προσθέτοντας όσο αλεύρι χρειαστείτε μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη σχετικά σφιχτή.

  3. Παίρνετε κομματάκια ζύμης και πλάθετε τα κουλουράκια σε δαχτυλίδια, πλεξούδες, μικρούς σαλίγκαρους ή ό,τι άλλο θέλετε. Κάθε κουλουράκι που ετοιμάζετε, το βάζετε στη λαμαρίνα του φούρνου, την οποία έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. 

  4. Ψήνετε τα κουλουράκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 15'-16' και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.

  • Κεφτεδάκια κοτόπουλο
    Κεφτεδάκια κοτόπουλο
  • Αλλιώτικη τάρτα-σπανάκι με κριμ κράκερς και κεφαλοτύρι
  • Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
    Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
  • Γεμιστά ψωμάκια με κιμά και τυρί του τοστ
    Γεμιστά ψωμάκια με κιμά και τυρί του τοστ
  • Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
  • Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
    Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
  • Πουγκιά με κατσικίσιο τυρί και προσούτο
    Πουγκιά με κατσικίσιο τυρί και προσούτο
  • Κανελόνια με κιμά και πράσα
    Κανελόνια με κιμά και πράσα
  • Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
    Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
  • Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
    Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
  • Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
    Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
  • Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
    Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού