Τα μουστατσόνια της Κέρκυρας

Τα μουστατσόνια της Κέρκυρας

4.3 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 5 κούπες αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 1 βανίλια
  • κρυσταλλική ζάχαρη για γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στεγνώνουμε καλά τα αμύγδαλα σε ζεστό φούρνο για 10'. Όταν κρυώσουν, τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν σκόνη.

  2. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τη ζάχαρη, την τριμμένη αμυγδαλόψιχα και τη βανίλια.

  3. Καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί ένα ρηχό ταψί. Με μικρό κουταλάκι παίρνουμε λίγο λίγο απ' το μείγμα και το ρίχνουμε στο χαρτί. Το πατάμε να πλατύνει και του δίνουμε ελαφρώς στρογγυλό σχήμα. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει το μείγμα αφήνοντας μια απόσταση μεταξύ των μπισκότων γιατί κατά το ψήσιμο θα πλατύνουν κι άλλο.

  4. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο, σιγανό φούρνο στους 140-150° C για 15'. Τα βγάζουμε απ' το φούρνο, πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και τα αφήνουμε όπως είναι μέχρι να κρυώσουν καλά και να σφίξουν. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε πιατέλα ή δοχείο φύλαξης.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Παραδοσιακά μπισκοτάκια αμυγδάλου με βενετσιάνικο όνομα, που συνοδεύουν καφέ ή τσάι. ΠΗΓΗ: «ΑΝΘΟΛΟΓΙΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ -Με αμύγδαλα, καρύδια και μέλι», της Σιμώνης Καφίρη. Εκδόσεις Ελληνικά Γράμματα

  • Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
    Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
  • Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
    Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
  • Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
    Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
  • Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνια και μυρωδικά
    Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνια και μυρωδικά
  • Φιογκάκια σαλάτα με κολοκυθάκια και μανούρι
    Φιογκάκια σαλάτα με κολοκυθάκια και μανούρι
  • Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
    Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
  • Πίτσα με γιαούρτι, μπέικον, κρεμμύδι, μαϊντανό και πάπρικα
    Πίτσα με γιαούρτι, μπέικον, κρεμμύδι, μαϊντανό και πάπρικα
  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
  • Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
    Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
  • Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
  • Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
    Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα