Μπισκοτένια τάρτα σοκολάτας με φρούτα κομπόστα

Μπισκοτένια τάρτα σοκολάτας με φρούτα κομπόστα

4.9 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • μπισκότα σοκολάτας τριμμένα: 180 γρ.
  • φουντούκια ή καρύδια (ψίχα): 60 γρ., τριμμένα
  • κρόκος αυγού:1
  • ζάχαρη άχνη: 3 κουταλιές της σούπας
  • βούτυρο λιωμένο: 5 κουταλιές της σούπας
  • Για τη γέμιση και το γαρνίρισμα
  • σοκολάτα κουβερτούρα : 200 γρ.
  • σιρόπι: 3/4 του φλιτζανιού του τσαγιού, που θα το φτιάξετε με ½ φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη και ½ φλιτζάνι νερό
  • ζάχαρη ξανθή: 3 κουταλιές της σούπας
  • βούτυρο: 1/4 του φλιτζανιού του τσαγιού
  • αυγά: 3 χτυπημένα
  • βανίλια: λίγη
  • καρυδόψιχα ή φουντούκια: 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού χοντροτριμμένα
  • αχλάδια ή ροδάκινα κομπόστα: 400 γρ.
  • σιρόπι σοκολάτας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε τα μπισκότα με τα φουντούκια ή τα καρύδια, τον κρόκο του αυγού, τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Τα στρώνετε σε μια στρογγυλή φόρμα για τάρτα διαμ. 28 εκ. και την αφήνετε στο ψυγείο 30΄. Κατόπιν τρυπάτε σε διάφορα σημεία και ψήνετε τη βάση 10΄ χωρίς τη γέμιση.

  2. Ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής: λιώνετε σε ένα σκεύος το σιρόπι, την ξανθή ζάχαρη, τα 2/3 από την κουβερτούρα σε κομματάκια και το βούτυρο. Αποσύρετε το μείγμα από τη φωτιά και προσθέτετε, χτυπώντας με σύρμα, τα αυγά και τη βανίλια. Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

  3. Σκορπίζετε πάνω στη μισοψημένη βάση τους ξηρούς καρπούς και κατόπιν απλώνετε το σοκολατένιο μείγμα. Ψήνετε στο φούρνο 40΄, μέχρι να πήξει η γέμιση.

  4. Γαρνίρετε τη σοκολατένια τάρτα με την κομπόστα των φρούτων (αφού στραγγίσετε το σιρόπι και κόψετε τα φρούτα σε φέτες). Λιώνετε την υπόλοιπη κουβερτούρα και την ανακατεύετε με σιρόπι σοκολάτας. Περιχύνετε την τάρτα και σερβίρετε.
     
  • Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, μπέικον και κουκουνάρι
    Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, μπέικον και κουκουνάρι
  • Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
    Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
  • Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
  • Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
    Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
  • Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
    Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
  • Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
  • Πολύχρωμα ντιπ με βάση το γιαούρτι
    Πολύχρωμα ντιπ με βάση το γιαούρτι
  • Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες
    Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες
  • Γαλοπούλα γεμιστή Χριστουγέννων με σταφίδες, κάστανα και κουκουνάρι
    Γαλοπούλα γεμιστή Χριστουγέννων με σταφίδες, κάστανα και κουκουνάρι
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
  • Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
    Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου