Σουφλέ με αχλάδια και λευκή σοκολάτα

Σουφλέ με αχλάδια και λευκή σοκολάτα

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 6 μικρά αχλάδια
  • 160 γρ. λευκή σοκολάτα σπασμένη σε κομματάκια
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 2 αβγά
  • 100 γρ. μαύρη ή λευκή σοκολάτα καλής ποιότητας
  • 75 γρ. βούτυρο και λίγο ακόμα για τις φόρμες
  • 40 γρ. αλεύρι
  • 50 γρ. ζάχαρη καστανή

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε  1 στρογγυλή φόρμα. Ξεφλουδίζετε τα αχλάδια αφήνοντας το κοτσάνι τους, κόβετε μια λεπτή φέτα από τη βάση για να στέκονται όρθια και με το ειδικό εργαλείο αφαιρείτε το εσωτερικό σκληρό μέρος και τα κουκούτσια. Αλείφετε τα αχλάδια αμέσως με το χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Γεμίζετε τα κενά με κομμάτια σοκολάτας (θα χρησιμοποιήσετε το 1/3 της ποσότητας).

  2. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το μείγμα για το σουφλέ.  Χτυπάτε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Λιώνετε την υπόλοιπη σοκολάτα και το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνετε στο μείγμα των αβγών το μείγμα βουτύρου-σοκολάτας, ανακατεύετε και προσθέτετε το αλεύρι κοσκινισμένο. Ανακατεύετε με απαλές κινήσεις.

  3. Γεμίζετε τη φόρμα μέχρι τη μέση και τοποθετείτε στο κέντρο όρθια τα αχλαδάκια. Ψήνετε το σουφλέ στους 180 °C για 30΄και το σερβίρετε ζεστό.

  • Ντοματόσουπα με μοσχαράκι και λαχανικά
    Ντοματόσουπα με μοσχαράκι και λαχανικά
  • Κρεατόπιτα με 2 τυριά
    Κρεατόπιτα με 2 τυριά
  • Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
    Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
    Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
  • Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
    Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
  • Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
    Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
  • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
    Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
  • Αλμυρό κέικ με μανιτάρια, τυριά και μπέικον
    Αλμυρό κέικ με μανιτάρια, τυριά και μπέικον
  • Πατατοσαλάτα με γαρίδες
    Πατατοσαλάτα με γαρίδες