Σοκολατένια τάρτα με ζαχαρούχο γάλα

Σοκολατένια τάρτα με ζαχαρούχο γάλα

4.3 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 200 γρ. μπισκότα digestive, τριμμένα στο μπλέντερ
  • 125 γρ. βούτυρο
  • 50 γρ. αμύγδαλα ή φουντούκια ψιλοκομμένα, καβουρντισμένα
  • 1 κουταλιά σοκολάτα σκόνη (ρόφημα)
  • Για τη σοκολατένια κρέμα τυριού
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
  • 400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σπασμένη σε κομματάκια
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • ½ κουταλάκι γλυκού εσάνς βανίλιας ή 2 κουταλιές σούπας κονιάκ
  • Για τη διακόσμηση
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
  • 30 γρ. τριμμένη κουβερτούρα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Λιώνετε το βούτυρο σε κατσαρολάκι και προσθέτετε τα μπισκότα, τη σοκολάτα και τους ξηρούς καρπούς. Απλώνετε το μείγμα των μπισκότων σε φόρμα για τάρτα και πιέζετε με ένα κουτάλι, ώστε να καλυφτεί ομοιόμορφα ο πάτος και τα πλαϊνά της.
  2. Σε άλλη, λίγο μεγαλύτερη κατσαρόλα ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα, το κονιάκ ή τη βανίλια και την κουβερτούρα και τα βράζετε σε μπεν μαρί (δηλαδή μέσα σε μεγαλύτερη κατσαρόλα με νερό που βράζει), ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά. Χτυπάτε σε μπολ με πιρούνι το τυρί κρέμα για να αφρατέψει.
  3. Αδειάζετε το μείγμα σοκολάτας στο μπολ με το τυρί κρέμα, ανακατεύετε καλά και το αφήνετε να σταθεί για λίγο. Κατόπιν το χτυπάτε με το μίξερ για 4΄-5΄. Το απλώνετε στην τάρτα και ισιώνετε την επιφάνεια. Αφήνετε την τάρτα στο ψυγείο.
  4. Eτοιμάζετε σαντιγί με την κρέμα γάλακτος και την άχνη και την απλώνετε στην τάρτα με κορνέ ζαχαροπλαστικής. Πασπαλίζετε με την τριμμένη κουβερτούρα και παγώνετε την τάρτα για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Σερβίρετε την τάρτα κομμένη σε τριγωνικά κομμάτια.
  • Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
    Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
  • Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
    Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
  • Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
    Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
  • Σολομός με κρούστα γιαουρτιού-γαλέτας και μυρωδικά
    Σολομός με κρούστα γιαουρτιού-γαλέτας και μυρωδικά
  • Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
    Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
  • Σκωτσέζικα αυγά
    Σκωτσέζικα αυγά
  • Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
    Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλου
    Κεφτεδάκια κοτόπουλου
  • Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
    Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
  • Γλυκιά γαλατόπιτα με μυζήθρα
    Γλυκιά γαλατόπιτα με μυζήθρα
  • Λαδένια με ντοματίνια και γραβιέρα
    Λαδένια με ντοματίνια και γραβιέρα