Μαρμελάδα με καρότα και λεμόνια

Μαρμελάδα με καρότα και λεμόνια

4.5 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΒΑΖΑ ΤΩΝ 300 ml
  • 1 κιλό μικρά τρυφερά καρότα
  • ο χυμός και το ξύσμα 4 λεμονιών
  • 2 γαρίφαλα
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 900 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τα καρότα και τα αφήνετε να στεγνώσουν. Τα ξύνετε για να φύγει η φλούδα τους και τα τρίβετε σε χοντρό τρίφτη. Τα ρίχνετε σε κατσαρόλα και τα περιχύνετε με το χυμό των λεμονιών (αφού τον φιλτράρετε από λεπτό σουρωτήρι). Πασπαλίζετε με το ξύσμα των λεμονιών.

  2. Προσθέτετε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη, λίγο νερό και τα μπαχαρικά. Βράζετε σε πολύ συγανή φωτιά 3 ώρες, μέχρις ότου τα καρότα μαλακώσουν πολύ και λιώσουν. Μοιράζετε τη μαρμελάδα σε 4 αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνετε καλά.

  • Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
    Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
  • Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
    Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
  • Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
    Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
  • Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
    Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
  • Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
    Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
  • Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
    Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
  • Πεσκανδρίτσα με σάλτσα λιαστής ντομάτας
    Πεσκανδρίτσα με σάλτσα λιαστής ντομάτας
  • Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
  • Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
  • Πένες με χωριάτικα λουκάνικα
    Πένες με χωριάτικα λουκάνικα
  • Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
    Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
MrOil