Λουκουμάδες με ζάχαρη

Λουκουμάδες με ζάχαρη

4.4 /5 κατάταξη (35 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 24 ντόνατς
  • 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι στεγνή μαγιά
  • 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό
  • 3/4 του φλιτζανιού χλιαρό γάλα
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 αυγό
  • 60 γρ. βούτυρο, λιωμένο
  • καλαμποκέλαιο ή παρθένο ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
  • ζάχαρη, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και την ανακατεύετε με το γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αλάτι και το αυγό χτυπημένο. Κοσκινίζετε σε μπολ το αλεύρι και κάνετε στο κέντρο μια λακκούβα. Ρίχνετε εκεί το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνετε μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακιά και ελαστική που να μην κολλάει. Τη σκεπάζετε και την αφήνετε να διπλασιαστεί σε όγκο.

  2. Την ξαναζυμώνετε για μερικά λεπτά και την ανοίγετε σε αλευρωμένη επιφάνεια σε φύλλο πάχους 8 χιλιοστών. Κόβετε με ένα ποτήρι ή κουπ πατ δίσκους ζύμης διαμέτρου 6 εκατ.

  3. Με βιδωτό καπάκι από μπουκάλι ή με μικρό κουπ πατ αφαιρείτε μικρούς δίσκους από το κέντρο της ζύμης, για να γίνουν τα ντόνατς σαν δαχτυλίδια.

  4. Αραδιάζετε τα ντόνατς σε αλευρωμένη πετσέτα, τα ξανασκεπάζετε και τα αφήνετε να διπλασιαστούν πάλι σε όγκο.

  5. Τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και από τις δύο πλευρές. Τα βάζετε σε απορροφητικό χαρτί, να φύγει το πολύ λάδι.

  6. Όσο είναι ζεστά, τα βουτάτε σε ζάχαρη.

  • Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
    Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
  • Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
    Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
  • Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια
    Σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια
  • Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
    Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Παστίτσιο με γιαούρτι
    Παστίτσιο με γιαούρτι
  • Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
    Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
  • Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
    Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
  • Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
    Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
  • Παπαρδέλες με κιμά
    Παπαρδέλες με κιμά