Μπισκοτογλυκό με κρέμα βανίλιας-σοκολάτας

Μπισκοτογλυκό με κρέμα βανίλιας-σοκολάτας

4.7 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τις κρέμες

  • 1,4 κιλά κρέμα γάλακτος
  • 15 γρ. ζελατίνη
  • 120 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. κουβερτούρα
  • 2 στικ βανίλια φυσική
  • Επιπλέον

  • 280 γρ. μπισκότα (πτι μπερ, βουτύρου ή όποιο άλλο παραλληλόγραμμο)
  • 300 γρ. σαντιγί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε νερό μέχρι να μαλακώσει και να γίνει εύκαμπτη. Βάζουμε το ένα κιλό της κρέμας, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα και τη ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάει να βράσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σουρώνουμε και στύβουμε τη ζελατίνη καλά και την προσθέτουμε στο μείγμα της κρέμας ανακατεύοντας, μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.

  2. Σουρώνουμε την κρέμα σε μια κανάτα και κρατάμε τη μισή ποσότητα του μείγματος στην άκρη. Στην άλλη μισή ρίχνουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια της προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος (400 γρ.) και ανακατεύουμε πάλι. Αφήνουμε τις 2 κρέμες να κρυώσουν λίγο.

  3. Απλώνουμε στην επιφάνεια ενός ταψιού ή σκεύους 30Χ24cm μια στρώση από μπισκότα και από πάνω ρίχνουμε την κρέμα βανίλιας. Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο μέχρι να πήξει η κρέμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω την κρέμα της σοκολάτας και τοποθετούμε πάλι το ταψί στο ψυγείο μέχρι να πήξει και η σοκολατένια κρέμα. Πριν σερβίρουμε, καλύπτουμε με σαντιγί και -αν θέλουμε- πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Μια φανταστική ιδέα του Γιάννη Λουκάκου από το yiannislucacos.gr όπου μπορείτε να τον δείτε να την εκτελεί και σε βίντεο.

Δείτε επίσης

Μιλφέιγ με ανανά και γλυκιά κρέμα τυριού
4.7 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Παστάκια μιλφέιγ με γλάσο βανίλιας

Παστάκια μιλφέιγ με γλάσο βανίλιας
4.3 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

Μιλφέιγ με κρέμα αμυγδάλου

Μιλφέιγ με κρέμα αμυγδάλου
4.4 /5 κατάταξη (53 ψήφοι)

Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι

Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
5.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Μιλφέιγ μπανάνας με σιρόπι σοκολάτας

Μιλφέιγ μπανάνας με σιρόπι σοκολάτας
4.6 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

«Μιλφέιγ» με κριμ κράκερς, άνθος αραβοσίτου και ζαχαρούχο γάλα

«Μιλφέιγ» με κριμ κράκερς, άνθος αραβοσίτου και ζαχαρούχο γάλα
4.3 /5 κατάταξη (34 ψήφοι)

Μιλφέιγ με σοκολατένια κρέμα και γλάσο

Μιλφέιγ με σοκολατένια κρέμα και γλάσο
4.6 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

  • Φασολάκια στρογγυλά με μουστάρδα και σουσάμι
    Φασολάκια στρογγυλά με μουστάρδα και σουσάμι
  • Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
    Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
    Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
  • Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
    Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
  • Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
    Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
  • Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
    Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
  • Σπαγγετάδα με πέστο και ντοματίνια
    Σπαγγετάδα με πέστο και ντοματίνια
  • Μύδια με άνηθο, σκόρδο και λεμόνι
    Μύδια με άνηθο, σκόρδο και λεμόνι
  • Πατατοσαλάτα με βραστά λουκάνικα
    Πατατοσαλάτα με βραστά λουκάνικα
  • Πατατοσαλάτα με μπέικον
    Πατατοσαλάτα με μπέικον
  • Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
    Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
  • Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
MrOil