Άρθρα με tag: ψωμί

Σπιτικά ψωμάκια: Έξι φανταστικές συνταγές για κάθε περίσταση

Τετάρτη, 15 Σεπτεμβρίου 2021. ICookGreek Team PHOTO: ICookGreek

Σπιτικά ψωμάκια: Έξι φανταστικές συνταγές για κάθε περίσταση

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Γλυκά ή αλμυρά; Για σάντουιτς ή για μπέργκερ; Για υγιεινή διατροφή ή για καλεσμένους; Για όποιον λόγο κι αν αποφασίσατε να φτιάξετε σπιτικά ψωμάκια, εδώ θα βρείτε την τέλεια συνταγή.

Παξιμάδι, το «δυο φορές ψωμί» του ελληνικού τραπεζιού

Σάββατο, 27 Μαρτίου 2021. Χριστίνα Τσαμουρά

Παξιμάδι, το «δυο φορές ψωμί» του ελληνικού τραπεζιού

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Τροφή της πείνας του χθες, το παξιμάδι εξελίχτηκε σε διατροφικό θησαυρό του σήμερα

Artos, η Τέχνη της Αρτοποιίας

Πέμπτη, 26 Νοεμβρίου 2020. NewsRoom

Artos, η Τέχνη της Αρτοποιίας

ΒΙΒΛΙΟΦΑΓΙΑ | Τι θα βρείτε στο πρώτο βιβλίο του Bakery Chef Χάρη Παπαλίτσα

Καιρός για προζύμι: Πώς φτιάχνεται - Συνταγή για ψωμί προζυμένιο

Δευτέρα, 14 Σεπτεμβρίου 2020. Χριστίνα Τσαμουρά

Καιρός για προζύμι: Πώς φτιάχνεται - Συνταγή για ψωμί προζυμένιο

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Κάποτε η 14η Σεπτεμβρίου εκτός από τη μεγάλη γιορτή του Σταυρού σήμαινε και τον καιρό «αναπιάσματος» του νέου προζυμιού.

Ελληνικό ψωμί, το δεύτερο πιο φθηνό της Ευρωζώνης - Ποιο είδος προτιμάμε

Παρασκευή, 21 Φεβρουαρίου 2020. NewsRoom

Ελληνικό ψωμί, το δεύτερο πιο φθηνό της Ευρωζώνης - Ποιο είδος προτιμάμε

ΕΡΕΥΝΑ | Στην Ελλάδα λειτουργούν 14.000 φούρνοι που απασχολούν συνολικά, άμεσα και έμμεσα, 144.000 άτομα.

Αγάπη του ψωμιού...

Τετάρτη, 18 Οκτωβρίου 2017.

Αγάπη του ψωμιού...

Άνθρωποι αιώνες δεμένοι με τα χώματά τους οι Έλληνες, ακόμη και σήμερα που η αστικοποίηση, η βιομηχανοποίηση και η ευκολία με την οποία διακινούνται πλέον τα προϊόντα έχουν αλλάξει ριζικά τον τρόπο διατροφής τους, ένα δέος μπροστά σε ένα κομμάτι ζυμωτό, «χωριάτικο» ψωμί, το νιώθουν.

Ο φούρνος του Τάκη

Πέμπτη, 27 Απριλίου 2017.

Ο φούρνος του Τάκη

Ένας cult φούρναρης και ο μικρός του φούρνος στο Κουκάκι, απέναντι από την Ακρόπολη, είναι από τους πιο διάσημους στην Αθήνα. Οι λόγοι πολλοί. Μας τους καταγράφει ο Γιώργος Πίττας.

Oυρές σε φούρνο της Γερμανίας για ψωμί που φτιάχνει Έλληνας αρτοποιός

Παρασκευή, 18 Νοεμβρίου 2016.

Oυρές σε φούρνο της Γερμανίας για ψωμί που φτιάχνει Έλληνας αρτοποιός

«Λέγεται σμυρναίικο και είναι μια ελληνική σπεσιαλιτέ» λέει και ξαναλέει ακούραστα και χαμογελαστά ο Γιόζεφ Χίνκελ στους πελάτες και τους προσφέρει ένα κομμάτι ψωμί για να δοκιμάσουν.  Είναι αρτοποιός τέταρτης γενιάς και ιδιοκτήτης του περίφημου φούρνου στο Ντίσελντορφ που έχει παράδοση 125 χρόνων.

14 Σεπτέμβρη – Του Σταυρού ετοιμαζόταν το προζύμι της χρονιάς (ιστορία και συνταγή)

Τρίτη, 14 Σεπτεμβρίου 2021. Χριστίνα Τσαμουρά

14 Σεπτέμβρη – Του Σταυρού ετοιμαζόταν το προζύμι της χρονιάς (ιστορία και συνταγή)

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Το «μαγικό» ζωντάνεμα και φούσκωμα του προζυμιού συνδέθηκε με τη 14η Σεπτεμβρίου και τη γιορτή της Ύψωσης του Τίμιου Σταυρού στη λαϊκή, παραδοσιακή μαγειρική, μέσα απ' την πεποίθηση ότι «για να πιάσει το προζύμι» χρειάζεται τη χάρη του Κυρίου και ο τρόπος για να τη λάβει είναι να εμβαπτιστεί ο «ιερός βασιλικός» στο νεράκι που θα χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή του.

Πώς μπορείτε να διατηρήσετε καλύτερα το ψωμί;

Κυριακή, 31 Ιανουαρίου 2021.

Πώς μπορείτε να διατηρήσετε καλύτερα το ψωμί;

TIPS & ΜΥΣΤΙΚΑ | Σε όλους αρέσει το φρέσκο ψωμί. Πώς διατηρείται καλύτερα, αν δεν καταναλωθεί αμέσως;

Το πρώτο σας ψωμί - Εύκολη συνταγή με μπίρα

Σάββατο, 03 Οκτωβρίου 2020.

Το πρώτο σας ψωμί - Εύκολη συνταγή με μπίρα

ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ | Δεν χρειάζεται πάντα εμπειρία στα ζυμώματα για να ευχαριστηθεί κανείς σπιτικό ψωμί.

 

 

 

 

 

Μένουμε σπίτι και ζυμώνουμε - Τέσσερις λιχουδιές που συνήθως αγοράζαμε έτοιμες

Κυριακή, 22 Μαρτίου 2020. ICookGreek Team

Μένουμε σπίτι και ζυμώνουμε - Τέσσερις λιχουδιές που συνήθως αγοράζαμε έτοιμες

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Τώρα που υπάρχει χρόνος, ανοίγουμε ντουλάπι, βγάζουμε αλεύρι και δοκιμάζουμε...

Αυγό ποσέ με σπανάκι και αβοκάντο από την Ελένη Πετρουλάκη

Πέμπτη, 21 Νοεμβρίου 2019. NewsRoom

Αυγό ποσέ με σπανάκι και αβοκάντο από την Ελένη Πετρουλάκη

TOP POSTS | Η διάσημη γυμνάστρια και fitness expert με το αξιοζήλευτο κορμί, Ελένη Πετρουλάκη, πρότεινε στους φίλους της στο Instagram ένα υγιεινό και light γεύμα των 350 θερμίδων με ισορροπημένη σχέση πρωτεϊνών, υδατανθράκων και καλών λιπαρών.

Μπαγιάτικο ψωμί; Μην το πετάτε, φτιάξτε λιχουδιές!

Πέμπτη, 12 Οκτωβρίου 2017.

Μπαγιάτικο ψωμί; Μην το πετάτε, φτιάξτε λιχουδιές!

Υπάρχουν ιδέες και συνταγές που γίνονται πολύ καλύτερες αν χρησιμοποιήσετε χθεσινό και προχθεσινό ψωμί ή τις φέτες του τοστ που ξέμειναν. Ανακαλύψτε τις!

Προσοχή: πότε το ψήσιμο και το τηγάνισμα «κάνουν» καρκινογόνες τις πατάτες και το ψωμί

Δευτέρα, 23 Ιανουαρίου 2017.

Προσοχή: πότε το ψήσιμο και το τηγάνισμα «κάνουν» καρκινογόνες τις πατάτες και το ψωμί

Η Υπηρεσία Προδιαγραφών Τροφίμων (FSA) της Βρετανίας, σε νέες επίσημες συστάσεις της, σύμφωνα με το BBC, καλεί τους καταναλωτές να προσέχουν πώς τηγανίζουν ή ψήνουν τις πατάτες και το τοστ, για να μην παράγεται μεγάλη ποσότητα του βλαβερού ακρυλαμίδιου.

Στην Κρήτη ψήσαμε ψωμί σαν άλλοτε

Τετάρτη, 31 Αυγούστου 2016. Κλειώ Καμπούρη

Στην Κρήτη ψήσαμε ψωμί σαν άλλοτε

Τα καλοκαίρια των παιδικών, εφηβικών, και τώρα που το σκέφτομαι, όλα τα καλοκαίρια της ζωής μου, τα θυμάμαι στην Κρήτη. Σε ένα χωριό πεδινό, χωρίς θάλασσα, με πολλές μουριές, ελιές και κληματαριές για να κάνουν ασκιανό όπως λένε και οι ντόπιοι, όλες τις ώρες της ημέρας.

 

[12  >>