Άρθρα με tag: παράδοση

Σπιτική συνταγή για τραχανά με σιμιγδάλι και γιαούρτι

Τετάρτη, 21 Ιουλίου 2021. Χριστίνα Τσαμουρά

LOKING BACK | Τέτοια εποχή έφτιαχναν κάποτε σπιτικούς τραχανάδες και άλλα ζυμαρικά. Η συνταγή έρχεται απ' τον Ταΰγετο.

Τότε και τώρα: Ντομάτες με πλιγούρι

Τρίτη, 06 Ιουλίου 2021.

Τότε και τώρα: Ντομάτες με πλιγούρι

 Η Νταϊάνα Κόχυλα θυμάται παραδοσιακές συνταγές τού χθες και τις ξαναμαγειρεύει με τη νοοτροπία της κουζίνας τού σήμερα.

Ιμάμ μπαϊλντί -αυτές οι μελιτζάνες έκαναν και τον ιμάμη να λιποθυμήσει

Τρίτη, 29 Ιουνίου 2021. Χριστίνα Τσαμουρά

Ιμάμ μπαϊλντί -αυτές οι μελιτζάνες έκαναν και τον ιμάμη να λιποθυμήσει

FOOD STORIES | Ένα από τα δημοφιλέστερα λαδερά της ελληνικής κουζίνας, που βρίσκεται στο ζενίθ του το καλοκαίρι, όταν οι μεστές από γεύση αυτή την εποχή μελιτζάνες ανακατεύονται υπέροχα με τις μελωμένες θερινές ντομάτες, είναι σίγουρα το ιμάμ. 

Βύσσινο γλυκό της γιαγιάς Αφροδίτης

Κυριακή, 13 Ιουνίου 2021. Χριστίνα Τσαμουρά

Βύσσινο γλυκό της γιαγιάς Αφροδίτης

FOOD STORIES | Κάθε καλοκαίρι, η μητέρα φτιάχνει βύσσινο γλυκό, με τη συνταγή που μας άφησε η γιαγιά Αφροδίτη, γεύση που αναμοχλεύει οικογενειακές μνήμες αλλοτινών καλοκαιριών. Η γιαγιά ήταν από τη Μυτιλήνη, το οποίο δεν ξέρω αν εξασφαλίζει προστιθέμενη αξία στη συνταγή, πάντως επειδή ποτέ στο βάζο δε έμεινε σταγόνα, σκέφτηκα να τη μοιραστούμε…

Η ζωή είναι …ροδοζάχαρη –αναμνήσεις απ’ το Αίγιο

Παρασκευή, 14 Μαΐου 2021. Σίσσυ Γεωργαντοπούλου

Η ζωή είναι …ροδοζάχαρη –αναμνήσεις απ’ το Αίγιο

LOOKING BACK | Mαθήτρια του Δημοτικού, θυμάμαι που επισκέφθηκα με το σχολείο μου την Ιερά Μονή Ταξιαρχών στο Αίγιο. Εκείνο που μου έχει μείνει στη μνήμη είναι που είχα την ευκαιρία να παρακολουθήσω από κοντά το τελετουργικό της παρασκευής της ξακουστής ροδοζάχαρης: το σχεδόν μυστικιστικό γλυκό από ροδοπέταλα με το υπέροχο άρωμα, που φτιάχνουν οι καλόγεροι στο μοναστήρι.

Τότε και τώρα: Αρνάκι με αγκινάρες

Δευτέρα, 03 Μαΐου 2021.

Τότε και τώρα: Αρνάκι με αγκινάρες

LOOKING BACK | Η Νταϊάνα Κόχυλα θυμάται παραδοσιακές συνταγές τού χθες και τις ξαναμαγειρεύει με τη νοοτροπία της κουζίνας τού σήμερα.

Μαγειρίτσα, η πρωταγωνίστρια του αναστάσιμου τραπεζιού

Σάββατο, 01 Μαΐου 2021. ICookGreek Team

Μαγειρίτσα, η πρωταγωνίστρια του αναστάσιμου τραπεζιού

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Μπορεί η επινόηση της μαγειρίτσας να χάνεται στα βάθη της ελληνικής μαγειρικής παράδοσης, η εμβληματική του αναστάσιμου τραπεζιού σούπα πρωταγωνιστεί ως τις μέρες μας ακόμη και σε χορτοφαγική εκδοχή.

Τα κρασάτα - Σημαντικό κεφάλαιο της σαρακοστιανής κουζίνας

Τετάρτη, 21 Απριλίου 2021.

Τα κρασάτα - Σημαντικό κεφάλαιο της σαρακοστιανής κουζίνας

FOOD STORIES | Ένας ζεστός μεζές μαγειρεμένος με κρασί ήταν ανέκαθεν από τους πλέον ευπρόσδεκτους, είτε σερβιριζόταν σε επίσημη ροτόντα είτε στο κλασικό τραπεζάκι καφενείου. Ειδικά τις μέρες της Σαρακοστής, τα λεγόμενα «κρασάτα» δεν είναι απλώς ευπρόσδεκτα, αλλά σχεδόν επιβεβλημένα!

Ο παγωτατζής -και καϊμάκι έχω!

Τετάρτη, 07 Ιουλίου 2021. Χριστίνα Τσαμουρά

Ο παγωτατζής -και καϊμάκι έχω!

LOOKING BACK | Μίνι φωτογραφικό «ξεφύλλισμα» εποχών που το τρίκυκλο πήγαινε μπροστά και στο κατόπι του η μαρίδα με τα κοντά βρακοπαντέλονα να κυνηγάει τον παγωτατζή μες στην τσιρίδα και τα χάχανα...

H Καρπουζένια των Κυκλάδων

Δευτέρα, 05 Ιουλίου 2021.

H Καρπουζένια των Κυκλάδων

FOOD STORIES | Μια ιδιαίτερη κυκλαδίτικη πίτα με πρωταγωνιστή το καρπούζι

Clafoutis: Ιστορία και συνταγή της πανεύκολης γαλλικής κερασόπιτας

Τετάρτη, 16 Ιουνίου 2021. Χριστίνα Τσαμουρά

Clafoutis: Ιστορία και συνταγή της πανεύκολης γαλλικής κερασόπιτας

FOOD STORIES | Με γάλα, αλεύρι, αυγά, ζάχαρη και ζουμερά κεράσια φτιάχνετε μια έξοχη καλοκαιρινή «πιτούλα» που μπορεί να σερβιριστεί και με παγωτό βανίλια.

Δύο αιώνες ζαχαροπλαστεία – Το πιο γλυκό στόρι της Αθήνας

Σάββατο, 12 Ιουνίου 2021. Χριστίνα Τσαμουρά

Δύο αιώνες ζαχαροπλαστεία – Το πιο γλυκό στόρι της Αθήνας

SWEET TV | Ένα οδοιπορικό στη γλυκιά πλευρά της πόλης και την ιστορία της, αλλά και στα ζαχαροπλαστεία εποχής που επιβιώνουν ως τις μέρες μας, μέσα από το φακό της σειράς  ΚΛΕΙΝΟΝ ΑΣΤΥ - Ιστορίες της πόλης… Την Κυριακή 13 Ιουνίου στις 7.00 μ.μ. στην ΕΡΤ2.

Τα λουκούμια της Σύρου

Δευτέρα, 10 Μαΐου 2021.

Τα λουκούμια της Σύρου

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ | Η Σύρος είναι το νησί με τα πιο φημισμένα λουκούμια της χώρας. 

Τα κόκκινα αυγά απ' τον Σουρή και τον Ροΐδη ως τον Ξενόπουλο και τον Παπαδιαμάντη

Σάββατο, 01 Μαΐου 2021. ICookGreek Team

Τα κόκκινα αυγά απ' τον Σουρή και τον Ροΐδη ως τον Ξενόπουλο και τον Παπαδιαμάντη

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΕΘΙΜΑ | Τα κόκκινα βαμμένα αυγά, που βρίσκονται ήδη στο τραπέζι μας για τη βραδιά της Ανάστασης και για την Κυριακή του Πάσχα, ανήκουν σε μια μακρά λαογραφική παράδοση.

Δέκα συμβουλές για τέλεια πασχαλινά κουλουράκια

Πέμπτη, 29 Απριλίου 2021. ICookGreek Team

Δέκα συμβουλές για τέλεια πασχαλινά κουλουράκια

ΜΥΣΤΙΚΑ & TIPS | Φτιάχνουμε πασχαλινά κουλούρια, μία από τις πλέον αγαπημένες λιχουδιές των γιορτών. Μερικά μικρά μυστικά για τέλεια αποτελέσματα.

«Γεμάτα» Μυτιλήνης -τα αμυγδαλωτά των παντρολογημάτων

Σάββατο, 10 Απριλίου 2021.

«Γεμάτα» Μυτιλήνης -τα αμυγδαλωτά των παντρολογημάτων

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ | Τα αμυγδαλωτά εν γένει συγκαταλέγονται στα πλέον παραδοσιακά γλυκίσματα της νησιωτικής Ελλάδας και συναντάμε παραλλαγές τους σε όλο το Αιγαίο. Τα μυτιληνιά αμυγδαλωτά, τα «γεμάτα» ή «προσπέσματα», υπήρξαν εκτός από κλασικά κεράσματα και πεσκέσια και το κατεξοχήν νυφιάτικο γλυκό –μαζί με τον μπακλαβά.

[12 3 4 5  >>