Βήμα βήμα - Φτιάχνουμε γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου (Εικόνες)

Κυριακή, 18 Απριλίου 2021. ICookGreek Team

Βήμα βήμα - Φτιάχνουμε γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου (Εικόνες)

ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ | Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους.

Γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου

Υλικά για 6 άτομα: • 1 ½  κιλό μέτριες ή μεγάλες γαρίδες • 100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη (προαιρετικά) • 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο • 6 κουταλιές της σούπας ούζο • 1 καυτερή πιπερίτσα • 1 κύβος λαχανικών • 1 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο • λίγα τσάιβ • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο



ΒΗΜΑ 1 Καθαρίζετε τις γαρίδες, βγάζετε με μία οδοντογλυφίδα το εντεράκι τους και τις ζεματάτε σε λίγο νερό, το οποίο κρατάτε στην άκρη. Τις αφήνετε να στραγγίξουν στο σουρωτήρι.

ΒΗΜΑ 2 Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο για 4΄-5΄μέχρι να μαραθούν και κατόπιν προσθέτετε τις γαρίδες και τις σοτάρετε για 2΄-3΄ακόμη. Σβήνετε με το ούζο και βράζετε μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά.

ΒΗΜΑ 3 Προσθέτετε τα  ντοματάκια, το ζωμό που κρατήσατε από τις γαρίδες, την καυτερή πιπερίτσα, τον κύβο λαχανικών, λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει και να δέσει. Προσθέτετε στη σάλτσα το τυρί, το μαϊντανό και τα τσάιβ και ανακατεύετε. Αφαιρείτε την πιπερίτσα και σερβίρετε.

  • Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
    Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
  • Μελιτζάνες ογκρατέν
    Μελιτζάνες ογκρατέν
  • Σπανάκι με σκόρδο
    Σπανάκι με σκόρδο
  • Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
    Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
  • Κόκορας κρασάτος με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Κόκορας κρασάτος με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
    Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
  • Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
    Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
  • Σολομός με κρούστα γιαουρτιού-γαλέτας και μυρωδικά
    Σολομός με κρούστα γιαουρτιού-γαλέτας και μυρωδικά
  • Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
    Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
  • Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα
    Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα
  • Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
    Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
  • Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
    Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών