Τυρομπουκίτσες με μυρωδικά, καρπούς και μπαχάρια

Πέμπτη, 26 Νοεμβρίου 2020. ICookGreek Team

Τυρομπουκίτσες με μυρωδικά, καρπούς και μπαχάρια

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Ορεκτικά για το κρασί με πρωταγωνιστές τη φέτα, το μανούρι και το ανθότυρο. Οι τυρομπουκίτσες παίρνουν άρωμα και γευστικό χαρακτήρα με μπαχαρικά, μυρωδικά και ψιλοτριμμένους ξηρούς καρπούς.

Είναι πολύ εύκολα, ό,τι πρέπει για το κρασάκι μαζί με μπαστουνάκια λαχανικών, ζυμωτό ψωμί ή ψωμάκια και σπιτικά κρακεράκια και αν θέλετε μπορείτε να τα διατηρήσετε στο λάδι.

Για βάση θα χρειαστείτε: λευκά, φρέσκα, εύπλαστα τυριά, όπως φέτα, μανούρι και ανθότυρο, σε ίσες αναλογίες, ενδεικτικά 150 γρ. για το καθένα.

Για το καρύκευμα μπορείτε να διαλέξετε ανάμεσα σε φρέσκα και ξηρά μυρωδικά της αρεσκείας σας, στα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλλά και στους ξηρούς καρπούς που σας αρέσουν.

Μυρωδικά: άνηθος, βασιλικός, ρίγανη, δυόσμος κ.λπ. φρέσκα ή ξερά, ψιλοκομμένα, τριμμένα ή σε σκόνη

Μπαχαρικά: μαύρο, πράσινο και κόκκινο πιπέρι, πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή, μπούκοβο γλυκό ή καυτερό ανάλογα τα γούστα σας

Καρποί: καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, ψιλοτριμμένα, σουσάμι και μαυροσούσαμο, κολοκυθόσπορος

Πώς γίνονται: Ρίχνετε σε ένα άνετο μπολ όλα τα τυριά, τα λιώνετε με πιρούνι και τα ζυμώνετε με τα χέρια να αναμειχθούν καλά. Προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο. Πλάθετε το μείγμα σε μπαλάκια και τα περνάτε από τα υλικά που έχετε επιλέξει. Μπορείτε να κάνετε και ανάμειξη υλικών της αρεσκείας. Ξαναζυμώνετε κάθε μπαλάκι ώστε να ενσωματώσει αρωματικά και καρπούς και στο εσωτερικό του. Τα αφήνετε λίγο στο ψυγείο να κρυώσουν και τα κυλάτε άλλη μια φορά στα αρωματικά της αρεσκείας σας. 

Αν θέλετε να τα διατηρήσετε: Γεμίζετε αποστειρωμένα βάζα με ελαιόλαδο και τοποθετείτε τα τυρομπαλάκια μέσα, έτσι ώστε να καλύπτονται με λάδι. Κλείνετε τα βαζάκια. Δε χρειάζονται ψυγείο για τη συντήρησή τους ειδικά το χειμώνα. Αρκεί ένα δροσερό μέρος.

  • Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
    Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
  • Τάρτες με ντομάτα, κασέρι και βασιλικό
    Τάρτες με ντομάτα, κασέρι και βασιλικό
  • Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια
    Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια
  • Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
  • Άλειμμα με καπνιστή πέστροφα κι ανθότυρο
    Άλειμμα με καπνιστή πέστροφα κι ανθότυρο
  • Αλμυρά κεκάκια με σολομό
    Αλμυρά κεκάκια με σολομό
  • Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
    Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
  • Πίτα θαλασσινών με μπεσαμέλ σε φόρμα
    Πίτα θαλασσινών με μπεσαμέλ σε φόρμα
  • Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
    Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
  • Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες
    Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
    Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
MrOil