Τι να μαγειρέψω σήμερα, Τρίτη: Πατάτες με κιμά ογκρατέν

Τρίτη, 12 Οκτωβρίου 2021. ICookGreek Team

Τι να μαγειρέψω σήμερα, Τρίτη: Πατάτες με κιμά ογκρατέν

ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ | Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε πατάτες με κιμά ογκρατέν

Πατοτούλες, κιμάς, ντοματάκια, κεφαλογραβιέρα και γιαούρτι είναι τα βασικά υλικά που συνθέτουν ένα λαχταριστό και χορταστικό ογκρατέν που θα το ευχαριστηθεί όλη η οικογένεια.  

Πατάτες με κιμά ογκρατέν (συνταγή)

Υλικά • 500 γρ. πατάτες • 400 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς • 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα • 200 γρ. ντοματάκια, ψιλοκομμένα • λίγη ζάχαρη • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος • 2 φλιτζάνια του τσαγιού μπεσαμέλ, έτοιμη ή σπιτική • 150 ml γιαούρτι στραγγιστό • 1 αυγό χτυπημένο • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο • 250 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση 1. Στο μισό βούτυρο σε μικρό κατσαρολάκι και σοτάρετε τον κιμά μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και ανακατεύετε καλά. Συνεχίζετε το σοτάρισμα 2’-3’. Ρίχνετε τα ντοματάκια, λίγη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και λίγο ζεστό νερό. Σιγοβράζετε 35’. 2. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε λεπτές φέτες. Τις βράζετε σε αλατισμένο νερό 5΄- 8΄ και τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Αναμειγνύετε τα 2/3 από το τυρί με το μαϊντανό. 3. Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ή με τη βασική συνταγή μας. Απλώνετε σε πυρίμαχη, βουτυρωμένη, φόρμα μια στρώση μπεσαμέλ, κατόπιν μια στρώση πατάτες, μια στρώση κιμά και από πάνω σκορπίζετε λίγο από το μείγμα του τυριού. Επαναλαμβάνετε άλλες μια - δυο στρώσεις με τον ίδιο τρόπο. 4. Προσθέτετε στην μπεσαμέλ που περίσσεψε το αυγό και το γιαούρτι, το υπόλοιπο τυρί, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι, ανακατεύετε και την απλώνετε στην επιφάνεια του φαγητού. Σκορπίζετε από πάνω το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήνετε το φαγητό στο φούρνο στους 200° C, 40΄-45', μέχρι να ροδίσει και να κάνει μια ωραία κρούστα.

  • Ομελέτα με σπανάκι, μανιτάρια και κεφαλογραβιέρα
    Ομελέτα με σπανάκι, μανιτάρια και κεφαλογραβιέρα
  • Φιογκάκια με κοτόπουλο και λευκή σάλτσα
    Φιογκάκια με κοτόπουλο και λευκή σάλτσα
  • Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
    Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
  • Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
    Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
  • Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
    Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
  • Τηγανίτες με μπανάνα
    Τηγανίτες με μπανάνα
  • Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
    Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
  • Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
  • Μπάμιες φουρνιστές
    Μπάμιες φουρνιστές
  • Σουβλάκια με λαχανικά
    Σουβλάκια με λαχανικά
  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
  • Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
    Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα