Τι να μαγειρέψω σήμερα, Παρασκευή: Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού

Παρασκευή, 11 Ιουνίου 2021. ICookGreek Team

Τι να μαγειρέψω σήμερα, Παρασκευή: Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού

ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ | Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού. 

Ένα υπέροχο, ελαφρύ, μα γευστικότατο και γεμάτο αρώματα πιάτο, που εμπνέεται από αντίστοιχα ιταλικά πιάτα με λαζάνια. Ιδανικό για δείπνο και λευκό κρασί. Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά χρώματα λαζάνια ανά στρώση για πιο ενδιαφέρον οπτικά αποτέλεσμα. Επίσης μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μοτσαρέλα με κασέρι. Το αποτέλσμα θα αποπνέει λιγότερη «φρεσκάδα», αλλά το πιάτο θα παραμείνει νόστιμο.

Υλικά: • 24 πλάκες λαζάνια • 6 ώριμες ντομάτες κομμένες σε ροδέλες • 500 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα κομμένη σε φετάκια • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο • 2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη • φυλλαράκια βασιλικού για το γαρνίρισμα • Για τη σάλτσα βασιλικού: • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες • ½ φλιτζάνι του τσαγιού φύλλα βασιλικού • ½ φλιτζάνι του τσαγιού κουκουνάρι τριμμένο • ½ φλιτζάνι του τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο • 2-3 σταγόνες πράσινο Tabasco • λίγη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση: 1. Ετοιμάζετε πρώτα τη σάλτσα βασιλικού ως εξής: χτυπάτε στο μπλέντερ τα φύλλα βασιλικού με το αλάτι, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το κουκουνάρι, την παρμεζάνα και το λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε λίγο πιπέρι, τη ζάχαρη και το Tabasco. 2. Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο ορθογώνιο ταψί και πασπαλίζετε με τη φρυγανιά. Τοποθετείτε μέσα μία στρώση λαζάνια και περιχύνετε με τη σάλτσα βασιλικού. Τοποθετείτε φετάκια μοτσαρέλας και ροδέλες ντομάτας. Στρώνετε κατόπιν άλλη μια φορά λαζάνια, σάλτσα βασιλικού και πάλι μοτσαρέλα και ντομάτα. 3. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Από πάνω τοποθετείτε ροδέλες φρέσκιας ντομάτας και τελειώνετε με φετάκια μοτσαρέλας. Ψήνετε το φαγητό στο φούρνο για 55΄-60΄. Γαρνίρετε με φυλλαράκια βασιλικού και σερβίρετε.

 

  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
    Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
  • Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι
    Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι
  • Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού
    Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού
  • Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
    Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
  • Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
    Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
  • Ψωμί καλαμποκίσιο
    Ψωμί καλαμποκίσιο
  • Ντοματόσουπα κρέμα
    Ντοματόσουπα κρέμα
  • Κοτόπουλο με ρύζι και μανιτάρια
    Κοτόπουλο με ρύζι και μανιτάρια
  • Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
    Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
  • Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
    Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
  • Ρύζι με αρακά και δυόσμο
    Ρύζι με αρακά και δυόσμο