Το Λονδίνο υποδέχεται το πρώτο vegan ...κρεοπωλείο

Τρίτη, 27 Οκτωβρίου 2020. NewsRoom

Το Λονδίνο υποδέχεται το πρώτο vegan ...κρεοπωλείο

PLANET FOOD | Στη 1 Νοεμβρίου, Παγκόσμια Ημέρα Βιγκανισμού, ανοίγει τις πόρτες του στο κοινό το πρώτο αμιγώς βίγκαν «κρεοπωλείο» του Λονδίνου: το Rudy's Vegan Butcher.

Ένα ...κρεοπωλείο χωρίς κρέας είναι η νέα επιχειρηματική κίνηση των ιδιοκτητών του ήδη γνωστού στη βρετανική πρωτεύουσα Rudy's Vegan Diner που τροφοδοτεί τους vegan Λονδρέζους με τις μη ζωικές εναλλακτικές των μπέργκερ, των χοτντόγκ και σχεδόν όλης της γκάμας του αμερικάνικου junk food.

Το κατάστημα έχει διαμορφωθεί έτσι ώστε να θυμίζει κλασικό κρεοπωλείο, αλλά όλα τα προϊόντα του θα είναι vegan παραλλαγές δημοφιλών γεύσεων μιας ποικιλίας ειδών που ωστόσο παραπέμπει περισσότερο σε …αλλαντοπωλείο παρά σε χασάπικο: φυτικό «μπέικον», «παστράμι» και «ζαμπόν», φυτικά «μπιφτέκια» και «λουκάνικα». Με εξαίρεση βέβαια τη χριστουγεννιάτικη ...γαλοπούλα που θα διατίθεται και αυτή σε βίγκαν βερσιόν.

Υπενθυμίζεται ότι στη Βρετανία ο βιγκανισμός έχει ιστορικές ρίζες, ενώ σήμερα αποτελεί μια αγορά που μέχρι το 2021 αναμένεται να αγγίξει τα 658 εκατομμύρια λίρες, σύμφωνα με πηγές που επικαλείται το BBC.

  • Ρολό με κιμά και βραστά αυγά
    Ρολό με κιμά και βραστά αυγά
  • Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
    Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
  • Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
    Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
  • Ριζότο με κωλοχτύπα
    Ριζότο με κωλοχτύπα
  • Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα
    Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα
  • Ογκρατέν λαχανικών με γιαούρτι και τυριά
    Ογκρατέν λαχανικών με γιαούρτι και τυριά
  • Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
    Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
  • Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι
    Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι
  • Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν
  • Κοχύλια με ντοματίνια, ρόκα και ελιές
    Κοχύλια με ντοματίνια, ρόκα και ελιές
  • Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα
    Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά