Δυο γλυκές δημιουργίες με μαγιάτικα τριαντάφυλλα

Τρίτη, 04 Μαΐου 2021.

Δυο γλυκές δημιουργίες με μαγιάτικα τριαντάφυλλα

FOOD STORIES | Φτιάξτε λικέρ και γλυκό κουταλιού με τριαντάφυλλα του Μάη.

Προτιμήστε τριαντάφυλλα που μπορείτε να κόψετε μόνοι σας νωρίς το πρωί για να έχουν όλο τους το άρωμα ή/και κυρίως από πηγές προέλευσης που εμπιστεύεστε για σιγουριά ότι δεν έχουν πάνω τους φυτοφάρμακα και άλλες βλαβερές ουσίες.

Τριαντάφυλλο γλυκό του κουταλιού

Υλικά συνταγής

  • 200γρ. ροδοπέλετα από εκατόφυλλα, μαγιάτικα τριαντάφυλλα
  • 450 γρ. ζάχαρη
  • 500 ml νερό
  • χυμό 1 λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

Αφαιρείτε τα ροδοπέταλα από τα τριαντάφυλλα και με ένα ψαλίδι κόβετε το λευκό άκρο τους που βρίσκεται στη βάση του πέταλου.

Βάζετε τα πέταλα σε ένα σουρωτήρι και τα πλένετε καλά ανακατεύοντας προσεκτικά. Τα αφήνετε να στραγγίσουν. Ανακατεύετε προσεκτικά τα ροδοπέτα με τη μισή ζάχαρη και τα αφήνετε για 3 -3 1/2 ώρες.

Βράζετε την υπόλοιπη ζάχαρη με το νερό για 1'-2'. Προσθέτετε τα ζαχαρωμένα ροδοπέλατα και το χυμό λεμονιού. Σιγοβράζετε για 30' περίπου ανακατεύοντας προσεκτικά, μέχρι να δέσει το σιρόπι και να μαλακώσουν τα ροδοπέταλα (προσοχή να μη λιώσουν).

Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει αρκετά και στη συνέχεια το τοποθετείτε σε αποστειρωμένα βάζα.

Λικέρ τριαντάφυλλο

Υλικά συνταγής

  • 350 γρ. μαγιάτικα ροδοπέταλα από εκατόφυλλα τριαντάφυλλα
  • 1 λίτρο τσίπουρο
  • 1 κιλό ζαχαρη

Εκτέλεση συνταγής

Αφαιρείτε τα ροδοπέταλα από τα τριαντάφυλλα και με ένα ψαλίδι κόβετε το λευκό άκρο τους που βρίσκεται στη βάση του πέταλου.

Βάζετε τα πέταλα σε ένα σουρωτήρι και τα πλένετε καλά ανακατεύοντας προσεκτικά. Τα αφήνετε να στραγγίσουν. Ανακατεύετε προσεκτικά τα ροδοπέταλα με τη ζάχαρη.

Βάζετε τα ροδοπέταλα σε ένα βάζο και προσθέτετε το τσίπουρο. Κλείνετε το βάζο και το αφήνετε σε δροσερό μέρος για 2 μήνες περίπου.

Μόλις είναι έτοιμο το στραγγίζετε και το βάζετε σε μπουκάλι.

  • Ψαρονέφρι με τραγανή κρούστα ψωμιού-μαϊντανού
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
  • Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
  • Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
    Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
  • Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
    Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
  • Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
    Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
  • Πίτα με σπανάκι, ρύζι και μετσοβόνε
    Πίτα με σπανάκι, ρύζι και μετσοβόνε
  • Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
    Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
  • Πατάτες με αλλαντικά
    Πατάτες με αλλαντικά
  • Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
    Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
  • Πένες με χωριάτικα λουκάνικα
    Πένες με χωριάτικα λουκάνικα