Γλυκιά πίτα με μήλα και δαμάσκηνα

Πέμπτη, 16 Σεπτεμβρίου 2021. ICookGreek Team

Γλυκιά πίτα με μήλα και δαμάσκηνα

ΓΛΥΚΟ ΗΜΕΡΑΣ | Λαχταριστές ιδέες καθημερινής, σπιτικής ζαχαροπλαστικής. Φτιάχνουμε γλυκιά πίτα με φρέσκα φρούτα εποχής.

Ο Σεπτέμβρης είναι τελευταίος μήνας για τα φρέσκα δαμάσκηνα. Ας τα αξιοποιήσουμε όπου τα πετύχουμε για να φτιάξουμε ένα ωραίο και εύκολο γλυκάκι για τις στιγμές χαλάρωσης στο σπίτι.

Για τη Γλυκιά Δαμασκηνόπιτα με Μήλα θα χρειαστείτε: 300 γρ. φρέσκα δαμάσκηνα 100 γρ. μήλα 100 γρ. φρέσκο βούτυρο • 80. γρ. ζάχαρη • 70 γρ. αλεύρι 70 γρ. κορνφλάουρ • 1 αυγό ολόκληρο και 1 κρόκο αυγού • 2 σφηνάκια ρούμι, μπράντι ή κονιάκ λίγο αλάτι, λίγη ζάχαρη • βούτυρο και αλεύρι για το άλειμμα του σκεύους

Εκτέλεση: 1. Πλένετε τα δαμάσκηνα, τα σκουπίζετε και τα κόβετε στη μέση αφαιρώντας το κουκούτσι τους. Καθαρίζετε και τα μήλα και τα τα ψιλοκόβετε. Βυθίζετε τα φρούτα σε ένα μπολ όπου έχετε ρίξει ένα ποτηράκια το αλκοολούχο της αρεσκείας σας. Τα ανακατεύετε και τα αφήνετε. 2. Χτυπάτε τη ζάχαρη με το βούτυρο λιωμένο να ομοιογενοποιηθούν. Προσθέτετε το υπόλοιπο ποτό, το ολόκληρο αυγό και τον κρόκο και συνεχίζετε το χτύπημα. 3. Αναμειγνύετε το αλεύρι, το κορν φλάουρ και το αλάτι και το προσθέτετε στο μείγμα του βουτύρου. 4. Ρίχνετε το μείγμα σε φόρμα με χαμηλά πλαϊνά τοιχώματα των 22 εκ. και προσθέτε τα φρούτα, αφού τα στραγγίσετε, πιέζοντας με τα δάχτυλα ελαφρά να μισοβυθιστούν. 5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C και αφήνετε την πίτα να κρυώσει. πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρετε.

  • Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
    Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
  • Ψωμί με μαγιά
    Ψωμί με μαγιά
  • Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
    Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
  • Πένες ογκρατέν
    Πένες ογκρατέν
  • Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
    Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
  • Ρύζι με γαρίδες
    Ρύζι με γαρίδες
  • Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
    Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
  • Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
    Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Κρέπες ρολό με μπλε τυρί και μανιτάρια
    Κρέπες ρολό με μπλε τυρί και μανιτάρια
  • Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
    Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
  • Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
    Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης